1 页,共 1 2017年2月11日存档,共计 1 篇文章

也说汤圆

小時候吃外婆做的寧波湯圓,豬板油,一塊一塊地將豬油從油膜處剝離,然後拌入炒熟壓碎的黑芝麻還有白糖,元宵面是水磨,用個布袋將漿吊起,控掉水,這樣的元宵皮非常細膩。 來加拿大,這裡沒有厚厚的豬板油,或許當代了豬都不長脂肪了,我用的是椰子油替代,椰子油熔點很低,常溫是白花花的固體狀,只有夏天高溫才是液體狀。 加拿大沒有看到賣將水泡糯米磨成漿的小磨,市面賣… (阅读全文)