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紫雨风弦: 简便易做的鲜美鱼柳

  我做菜大多是凭感觉的,很少总结成菜谱。趴趴问我鱼柳的做法,我就试着归纳一下。高手们见笑了!   多看几个我做的家常菜,大家就会发现,材料和方法都是很简单的,只是火候和下料先后要很注意。   做这道菜的材料有:鱼柳、洋葱、芹菜、青葱、大蒜、姜丝。调料有:料酒、生抽、盐和鸡粉。够简单吧!   鱼柳制法:鱼柳是超市买的现成的,先用酒泡一会儿,抹上蕃薯粉… (阅读全文)

紫雨风弦:省时美味的香菇肉燥饭

  也许是与家乡的口味相近的缘故,我喜欢上台湾店吃中饭,最常点的是香菇肉燥饭或肉燥面。问过做法,听说要肉燥酱熬制好几个小时,于是我就知难而退了。   一日,我在一台湾电视节目上看到此酱的简便制法,如获至宝,立刻试验,味道还真的一点不比那传统的制法来的差!之后依照自家的口味加以改进,又成了一道极受欢迎的方便餐点。一起来做做看?   制作香菇肉燥酱的材… (阅读全文)

紫雨风弦:超级易做的懒人蛋糕

  孩子们又嚷嚷着要吃点心了。把面粉、牛奶、发酵粉、糖和酥油放进面包机后,虽不用自己动手揉面,可发面要一段时间,包子要做好得至少等上两个小时。为了让耳根清静一会儿,还是先搬出我的独门秘笈——懒人蛋糕来吧。这秘方虽然我研制的时候失败了很多次,可一旦成功掌握了方法,就几乎没有失败过——这已经被N多朋友们验证过了。   说干就干。先预热烤箱至180摄氏度,随… (阅读全文)

紫雨风弦:秘制鸡翼, 一翼两吃

  话说上次文中提到出游时带上秘制鸡翼,被孩子们一扫而空的事,随后就有博友来问此秘方。于是受宠若惊,飘飘然哉,一本正经,镇纸磨墨,成文于此,以收抛砖引玉之效,与众网友共谋烹饪大业!    由于LG以美食家自居,从结婚伊始就密谋将他毫无做菜经验的LP培养成煮饭婆。从此循循善诱,软硬兼施,本人也是一时糊涂,笨鸟先飞;历经十年炉灶,酸甜苦辣,终于走火入魔… (阅读全文)