焙烘材料体积换算表

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制作面食,经常会遇到食谱用不同计量单位来计算材料分量,都被弄糊涂了。特地找来以下体积换算表,供自己和朋友们参考。Smile 

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烘焙材料体积换算表

1. 重量换算表

一磅=454克 一两=10钱 一钱=3.75克 一安士(盎司)=28.35克

2. 体积换算表

一量杯 =16大匙=235C.C 一大匙 =3小匙=15C.C 一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C

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3. 材料换算表

黄油 1大匙=13克 , 1杯=227克=1/21磅=2小条, 1磅=454克 人造黄油 1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅 色拉油 1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅 牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶粉1/2杯+水 奶粉 1大匙=6.25克 蛋(连壳) 1个 =60克 , 蛋(不连壳) 1个 =55克 蛋黄 1个=20克 , 蛋白 1个=35克 糖粉 1杯=130克 细砂糖 1杯=180~200克 粗砂糖 1杯=200~220克 糖浆 1大匙=21克 棉白糖(过筛) 1杯=130克 面粉 1杯=120克, 1大匙= 7.5克 玉米粉 1大匙=12.6克 可可粉 1大匙=7克 花生酱 1大匙=16克 蜂蜜 1大匙=21克﹔ 1杯=340克 碎干果 1杯=114克 葡萄干 1杯=170克 干酵母 1小匙=3克 盐 1小匙=5克 发粉(泡打粉) 1小匙=4克 小苏打 1小匙=4.7克 塔塔粉 1小匙=3.2克

4. 温度换算表

摄氏度=(华氏-32)×5÷9

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    8 条评论

  1. 1. 寒荷 - 2009年8月5日 21:03

    小宁宁看见了,在笑,肯定喜欢极了。

  2. 2. 紫雨风弦 - 2009年8月6日 10:02

    小宁宁一定喜欢泰迪熊,我知道该送他什么礼物了~

  3. 3. 新蓑笠翁 - 2009年8月8日 15:44

    嗨,知更鸟的传说应该是领导安排你给孩子们讲才对啊?!哈哈 以后要看厨房手册就来你家好了。 :D 周末愉快!

  4. 4. 寒荷 - 2009年8月8日 22:10

    谢谢你的面包,好吃好吃!现在这个时候,还没有心思学习做面包呢。

  5. 5. 阿John@ahjohn.ca - 2009年8月9日 11:25

    很实用啊!但阿John经常还被菜谱中的另一个计量单位困扰,至今未解:“少许”。

  6. 6. 夕子 - 2009年8月10日 12:03

    紫雨,感谢你的菠萝包,红豆和椰丝的我都吃了,非常好吃!!!!谢谢!

  7. 7. Keydren - 2011年5月28日 16:17

    BION I’m imprseesd! Cool post!

  8. 8. Lexus - 2011年5月29日 12:29

    Thanks for sahrnig. What a pleasure to read!

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