鲜肉豆香烧饼和香肠包

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  每次做豆浆剩下来的豆渣十分细腻,还散发着浓浓的豆香,扔了实在可惜。我常常是加了面粉做成发面豆香烧饼,麒儿最爱吃了。

  这个星期天做鲜肉馅的,将梅头肉剁碎,加入绞过汁的白菜丁,葱花,用盐、酱清、胡椒粉、鸡粉调味,再加入一个蛋拌匀,肉馅就做好了。

  剁肉馅的同时开动面包机,加入面粉、豆渣、牛奶、糖、酥油和酵母,第一次揉面后醒半小时,然后加盐、胡椒粉和泡打粉再次揉面直到均匀。

  此时将面团取出,分割,滚圆,包入肉馅,再醒个半小时左右,就可以放入平底锅煎成双面金黄的烧饼。如果担心肉馅不够熟,还可以用微波炉加热1分钟左右。

  看起来很香吧?一下子就被消灭了大半哩!

烧饼1.jpg

                       

烧饼2.jpg烧饼3.jpg

                 

  这是前些天做的香肠包,韵儿喜欢吃。来,一起挤一挤!Wink

香肠包.jpg

              

蝴蝶包.jpg

  音乐是从趴趴家偷来的普罗旺斯。Cool

  

  

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    15 条评论

  1. 1. 玲子 - 2009年8月24日 22:28

    沙发,舒服。又换了博头?总是那么漂亮。

  2. 2. Cherry - 2009年8月24日 22:45

    真漂亮!

  3. 3. 夕子 - 2009年8月24日 22:49

    看起来就超级酥脆,好吃啊。

  4. 4. 浪石 - 2009年8月24日 23:14

    好香!好能干的紫雨!

  5. 5. 趴趴 - 2009年8月24日 23:39

    哈哈,我明天想做肉松包

  6. 6. 阿妍 - 2009年8月25日 09:53

    片片拍得不错。光影魔术手用得好吧。

    有吃就香啊

  7. 7. olive tree - 2009年8月25日 10:10

    美女美食呀!

  8. 8. 紫雨风弦 - 2009年8月25日 10:13

    玲子,博头也要换季啊,呵呵。

    Cherry,要是有樱桃就更漂亮了。

    夕子,是脆咔咔的~

    浪石,嘻嘻,哪里比得上亲家母能干哪?

    趴,我也想试试,还没有买肉松,你先做~

    阿妍,光线不够,还是有些模糊了,傻瓜机要求不高。谢谢介绍光影魔术手,好用!

    小树,从来都是吃好了才能漂亮啊!

  9. 9. 趴趴 - 2009年8月25日 10:35

    泡打粉是什么啊??

  10. 10. 紫雨风弦 - 2009年8月25日 10:38

    趴,就是Baking Powder,煎、炸、烤东西的时候适合用,蒸发糕的时候也要用到。大约一小匙就够了。

  11. 11. 千万里之外 - 2009年8月25日 12:40

    你家厨房香气扑鼻啊,临走前再吸一下鼻子。

  12. 12. xiaole - 2009年8月25日 15:05

    看着就流口水啦,也想试着做做,小声问一下,面包机在哪里有买啊,还有大概什么价位呢,谢谢啦。

  13. 13. 趴趴 - 2009年8月25日 15:10

    :-|

  14. 14. 曹敏 - 2009年8月26日 09:15

    请问如何做香肠包呢?先介绍下,在这方面,我是菜鸟,能否介绍简便,工具简单甚好。

  15. 15. 紫雨风弦 - 2009年8月26日 09:25

    欢迎千万里之外来的xiaole! 面包机我用的是Black & Decker的,Walmart、Sears、The Bay 都有卖,价位从60多到100多不等。

    曹敏你好!第一次来访,请喝茶慢坐~

    要做香肠包,你先参考一下汤种面包的贴子:http://blog.51.ca/u-120102/2009/08/10/

    用面皮包起香肠,切成四五段,不必把面皮切断,摊成花状,发至2.5倍大的时候,刷上蛋液,以180摄氏度烤15分钟左右就好了。

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