[阿妍厨房]鸡腿南瓜盅

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万圣节就要到了,超市里,农场里堆满了南瓜。但是万圣节里装饰的南瓜大多不是用来吃的,而是用来装扮节日气氛的。节日里餐桌上各式各样造型恐怖的饼干,蛋糕是应节之物。南瓜派,苹果派也会有人常做。

 

从营养角度讲南瓜是非常好的降血糖,防治糖尿病的食物。一般人群均可食用。尤其是肥胖者,中老年人,潜在糖尿病患者可食用。它还有帮助消化,保护胃粘膜的功效。南瓜内含的果胶能帮助肝肾恢复功能,有很强的吸附性从而清除体内的细菌毒素。

 

常食南瓜吧。一半粮一半菜。

 

这款应节的鸡腿南瓜盅清淡爽口,没有采用浓油酱赤,用清蒸保全了食材的营养成份。

 

具体做法如下:





小提示:


  1. 为什么用两种不同的酱油?这是由菜式的不同呈现方式决定的。腌鸡腿时味道要稍重一些,因为鸡腿是生的,要入味,讲求咸鲜,所以用味极鲜酱油。而淋调味汁是最后成菜阶段,蒸鱼豉油味轻而稍甜,极适合做薄芡,给整个菜品呈现最后的味道。让没有腌的南瓜带一点咸鲜味。

  2. 健康饮食讲究少盐少油,所以整个制作基本没有用大油大盐。符合整个菜式的健康准则。

  3. 鸡腿可以调换成排骨或其他你喜欢的肉类。不是固定菜式。

  4. 尽量选择块茎类蔬菜做配菜。像土豆,芋头等。白菜等青菜蒸后不易成型。


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    5 条评论

  1. 1. ufo2003 - 2015年10月14日 21:03

    h好,赞一个。 超喜欢这种妈咪南瓜,,今年丰收了大小30多个,一直都用来做奶油南瓜汤。现学现用了。

    回:祝贺您丰收。拍个照片放博客,一起分享快乐吧。

  2. 2. 人生心语 - 2015年10月15日 21:52

    阿妍好!谢谢分享!一定很好吃!那我以后可要经常吃南瓜了!(阿妍,我改名了 :) 请你到我的网站做客!俺也都是原创滴—茗泉)

    回:网址呢,记得以前找你买过茶,是吗?

  3. 3. 加国无为 - 2015年10月16日 21:46

    我还是喜欢冬瓜~~

    回:老乡,你喜欢什么都是正确的。

  4. 4. 北美冰峰 - 2015年10月17日 10:27

    办个冬瓜节吧。。。

    回:呵,主意不错。

  5. 5. 人生心语 - 2015年10月18日 11:59

    哈哈,阿妍太可爱了。俺不卖茶 :) 呵呵,俺的网站 www.iLife88.com 有些文章还没来得及传到51博客上,是孤本呢,嘻嘻 :)

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