南北结合之巧蒸青斑
有一次，去一位广东来的朋友家吃饭，她按照广东人的方法，做了一条青斑，口味很清淡。 我是半个南方人，对这种口味很适应，觉得那种做法，既保留了鱼的原汁鲜味，又简单易学。于是以后在超市看到这种鱼就欣喜地买上一条，回家照着她的方法做，一边向家人宣扬着多吃鱼有营养，一边自己吃得挺得意。 她做青斑的方法很简单，就是买个一镑多点的活青斑，洗干净了，加一两片姜放… （阅读全文）
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冬至火锅节
羊肉和各款鱼丸，荤的不多喔，嘿嘿。。。这是第一碟 白菜和粉丝。现在干什么也不能没有粉丝呢。。。 豆腐果、日式豆腐，喜欢吃豆腐的人从来不在少数。。。 火锅， 火锅，再过一天，就是家乡的冬至火锅节了。在老家的时候，每到冬至前后父亲都会带全家去吃火锅。童年的火锅店没有那么好的装璜，火锅也简单，就是涮羊肉吧。 其实羊肉并不是我的最爱，父母说冬天要来了，涮羊肉… （阅读全文）
简餐一顿
周末晚上儿子在学校有活动，不能回来吃晚饭了，俺立即产生了混一顿的想法。也不能怪我，冰箱里的菜本来也不够凑一桌的了。 半包虾仁和鸡蛋、毛豆米炒一下，做了盖浇饭。半包牛筋丸切成片和木耳、红辣椒炒一碟缤纷牛筋丸，端上桌，马马虎虎。先生回来接过他的公文包试探性地说：“今晚我们换个花样，吃盖浇饭！” 他吃完一碗问到：“添一碗还有吧？”嘿嘿。。。蒙混过关了！ 吃完了… （阅读全文）
1f51 中西结合银耳鸡汤
出国前父亲曾对我说，中国人的汤和西方国家的汤是完全两回事的东西，中国人的汤是喝下去的，西式浓汤，是吃下去的。 当时的我，对西式浓汤的概念也就知道个罗宋汤。其他的汤父亲想模仿着做给我们吃，无奈材料不全，特别是牛奶的味道和这里完全不同。 在这里生活了几年，西人朋友家去吃过饭，西人饭店偶尔也去体会一下，渐渐知道了一些西式浓汤的做法。 有一年冬天，正值中国… （阅读全文）
阳光青口
这里的青口是半成品，和小时候那种用来做汤的咸淡菜比，更多一份新鲜！因为家人都爱吃，所以常买来变着花样作。爆炒、炖汤轮流来。有一次去吃白饭，品尝了一款阳光青口。各位赞不绝口，看来白饭不能白吃，大家都喜欢，回家就试着模仿。 阳光青口的做法不算复杂，在一只鸡蛋里，加入剁成茸的葱姜蒜、两茶匙面粉、两茶匙素油、少许盐、生抽、料酒，打匀了，再用勺子将浆汁填入… （阅读全文）
来一碗，辣油馄饨
那是我扎羊角辫的日子，住在小巷深处的四合院里。 邻居吴妈妈是位家庭主妇，三个孩子的母亲，大院里六七个小孩子我最小。每到下午放学的时候，吴妈妈看见孩子们聚齐了，就吆喝一声：“孩子们，我下辣油馄饨去了！” 这声吆喝就是一个强大的集合令，一时间，踢键子的，跳皮筋的，玩弹子的皮猴子们就聚在了石桌边，每个人申着脖子等着属于自己的那碗辣油馄饨。 吴妈妈的大女儿总… （阅读全文）
家常菜的魅力
瘦肉土豆汤 大过年的，除了超市里买了几样卤菜，自己也得弄一些像样的好菜，不知是年饱，还是其它原因，战斗力不够旺盛，许是吃腻了我的家常菜，先生提议出去吃烤鸭。 去就去吧，我可以少做一顿饭，何乐而不为呢？一家人开着车直奔那家挺著名的烤鸭店，坐下来，满足所有人的点菜欲望后，开始等。。。 这一等，就等了近一个小时啊。全家人从饥肠辘辘，等到饿过了头，烤鸭和其… （阅读全文）
三文鱼头豆腐煲
每次上这道菜，先生夹了第一口，总是一声感慨：“中国人啊！”我就问：“怎么讲？”人家就再也没时间答我了！ 其实我知道他要说啥，只有中国人，可以如此这般地变废为宝。很小的时候，家里常做这道菜，我知道那时候，很少吃得起一条整鱼，父母过年前买条胖头鲢，先做一锅鱼头汤，再把余下身体爆腌了做熏鱼，过年请客时拿出来。那锅鱼头汤几乎都是我一个人吃，母亲怕我刺到自己，… （阅读全文）