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Albert Zhou, MBA, CFP

探亲旅游保险专家/人寿保险专家

416-834-9204

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大约12:40, 我们离开KACABA 前往Rockway Glen Golf Course and Estate , 我们的导游沿路给我们讲着与酒相关的故事。

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这个应该刚种植的葡萄。

路上都能看到很多葡萄园,很多都有各种长的ribbon系在葡萄架上,我没有问是干什么用的。我猜想可能用来吓走小鸟的。

大概20多分钟我们就到了:

Rockway Glen Golf Course and Estate Winery

具体更多信息就可以参看这个网站: http://rockwayglen.com/3290 Ninth Street St. Catharines, ON L2R 6P7 rockway@rockwayglen.com Main Office: 905-641-1030 Fax: 905-641-2031 Toll-free: 1-877-ROCKWAY

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地窖里藏的酒不多…..

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又开始品酒了。我从网上找到一篇文章介绍葡萄酒的色泽,在这里与大家分享。

葡萄酒的色泽  

  葡萄酒的颜色来自哪里呢?主要来自于葡萄的皮和汁。不管是红葡萄还是白葡萄,果肉都是白色的,只有红葡萄的皮才有将酒染红的颜色。对于红葡萄酒来说,发酵过程中,皮与汁共同发酵,皮中的色素进入到酒中,就会有红色呈现。而白葡萄酒一般单独发酵果汁,所以就是果汁的颜色。 

  按葡萄酒的色泽,可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三类。白葡萄酒并非是完全透明无色的,而是多多少少带一些黄色和绿色。随着葡萄酒的年龄变长,白葡萄酒的颜色会越来越深;红葡萄酒呈现紫红、紫蓝、石榴红、深红等不同的红色;桃红葡萄酒色泽则比红葡萄酒稍淡,呈现粉红色。不论什么颜色的葡萄酒,都应该透明、鲜艳,不浑浊  

  葡萄酒的色泽,直观地给人以酒质优劣的信息,构成红葡萄酒颜色的花青素和单宁组分,能给人们口感带来微涩和厚实的感受。味醇厚、丰满的红酒,不会是色泽浅淡的红酒。一款微黄带绿、晶莹剔透的白葡萄酒,会给人以冰晶玉洁的美感,而深黄带棕的白葡萄酒则往往与氧化褐变联系在一起。 

  葡萄酒的色泽也充分表现了葡萄酒的年龄。 

  白葡萄酒陈年时间越长,色泽越深。白葡萄酒在1827岁之间的会呈现淡黄色带绿光和淡稻草黄,28~35岁会出现稻草黄、金色,如果是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到生命的终点,不好喝了;如果是甜性白酒就不一样了,这正是成熟的巅峰。  

  红葡萄陈年时间越长,色泽越浅。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色,到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟,一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色,普通的红酒就已经老了,不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死了,除了好酒庄特殊的红酒。  

  一般红葡萄酒的变化规律: 宝石红+紫罗兰艳宝石红浅宝石红+砖红砖瓦红+橘红浅砖瓦红偏橘红。

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观色,闻香,品味……感觉不错……其实对于我不太懂酒的来说,好像味道差不太多,正如:外行看热闹,内行看门道……

我也就凑凑热闹。

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美酒佳盒……

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这个用做送礼不错…..

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品好之后,自然要带回一些…….

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这里可以用餐,view不错,尤其对于喜欢玩高尔夫的来说,应该是个好去处….吃喝玩都有了……

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我们这个大Group只能用这个大地方了,看到有朋友品酒没够,这不又上去”要”酒喝了…….还好反正不用开车,喝就喝吧……

不过那天对于我们几个爱吃中国餐的朋友来说,这样的餐不吃也罢:简单的炒面和pasta,连点肉影子都没见到……好在有不少煮青口……

西餐对我来说永远都只是吃饱,不可能吃好。Smile

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大约2:40我们出发前往下一站……

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