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Albert Zhou, CFP, MBA

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小孩和先生都喜欢吃肉丸子,于是琢磨着怎么做更好吃。有一天儿子说要吃Smashed potato, 我想做丸子放一些这个一定不错,于是试之,还真不错。

先生直夸丸子做的是好上加好。开心。

1、材料:土豆(或用芋头也可)、肉馅、葱、姜、酱油、盐、花椒(用来炸花椒油)

2、土豆削皮,洗净,切片煮烂,捣成土豆泥备用。/或用馒头和豆腐也可以

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或用馒头和豆腐也可以: 将馒头搓成粉末加小小水与豆腐揉在一起再与上图剁好的肉馅揉在一起

3、将葱姜切成末,放入肉馅中,再加酱油,盐,拌入花椒油(油烧热-把花椒炸焦出来香味), 在加入盐,多搅拌(我用刀剁的)。

让味道均匀。


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土豆与肉馅拌成

或 馒头与豆腐与肉馅拌成

4, 一个一个搓成成肉丸。(如果土豆泥有点稀,水太多,弄成的肉馅太软-很难成团,也没关系,可以加入点玉米面或面粉来补救)

5. 油炸出锅-松软的肉丸,很诱人。老少皆爱吃。

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孩子们还可以带下面的做lunch. 他们说不错。

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