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以前我在朋友圈里经常问:怎么做螃蟹,很多朋友告诉我蒸着吃,我自己就会辣椒酱炒着吃。

一次无意中看到一51博客写的:家庭宴客菜"金沙螃蟹", 看得我直留口水,呵呵那咱也如法炮制一下吧。

准备材料:温哥华螃蟹一只或两只

调料:盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄

做法:

1)将买回来的蟹泡浸清水20分钟然后清洗表面干净。 (改动:因为我害怕活螃蟹,改做先蒸10分钟再清洗)

2)先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手了。 (蒸后更易清洗)

3)再将蟹身清洗干净。

4)然后斩件,用盐,胡椒粉均匀腌制。

5)炸之前裹上少许面粉。

6)放入电炸锅炸熟捞起斩小块装盘待用。

7)咸鸭蛋煮熟用蛋黄压成泥状。

8)炒锅热少许油然后将蛋黄放入炒香。

9)最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

这款美食色泽金黄,蟹肉鲜嫩,炸过的蟹壳甘香可口,有滋有味,非常美味好吃。作为招待客人的家庭美食应该不错。

我买了两只温哥华谢,怕新做法儿子不爱吃,另一只还是传统做法:辣椒酱葱姜一起炒,呵呵,最后儿子告诉我:喜欢吃传统做法,女儿告诉我她喜欢吃新做法。呵呵,萝卜白菜,各有所爱。

我想儿子可能喜欢吃这种辣味的缘故。

活到老,学到老,谢谢那位朋友的分享,让我学会螃蟹的一种新的做法。

家庭宴客菜"金沙螃蟹"

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