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这次去Cottage玩,很多朋友都喜欢我的肉夹馍,问我怎么做的。 呵呵,其实以前我有写过,今天我再给大家看一遍。

我做的馍是用的发面-跟蒸馒头的面的和法一样(用的Yeast发的)

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用小火煎两面 -至金黄色

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每次煎后如果发现锅底有掉下的干面粉,在煎下一锅之前建议把锅擦干净。

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冷却后,用小刀从中间切开待用

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肉我在大统华买的全自然的五花肉,切成小块,用水煮开,去除浮沫。

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然后加入水,冰糖,料酒,桂皮,大料,盐,酱油,葱,姜等,大火烧开,再改成小火将肉煮烂(大约1个半小时-时间长点更入味)。

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用筷子一叉,发现很软后,关火。如果时间允许,可以让肉在汁中多泡一会-使之更入味,最后将肉捞出,然后将肉切成细丝或剁成肉末。

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将汤里的大料,桂皮等其它滤出,汤待用。

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将切好的肉在与过滤后的汤拌匀。

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至于加在其中的菜,可以根据自己的个人爱好选,我一般用这些:将这些再切碎,加小许盐炒熟与肉末等再翻炒,好了,馍和肉都有了。

准备开吃。真的很香。

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这是这一次去Cottage potluck 做的-辣与不辣,无论大小朋友都很喜欢哟。 20多个馍一会儿就光了,呵呵,这次去了没有吃着的朋友,对不起了,如有机会,我下次给做,多做点。

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