————嫩滑的豆腐脑————– 主要材料:黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。 1、黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水,按全豆程序。 2、煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫。 3、准备一个保温的容器,放入内酯,用温水将内酯溶化。比例是1000克豆浆用3克内酯。(内酯在烘焙小店有卖的,一包几块钱) 4、将大概90度的豆浆倒入放了… (阅读全文)