春光明媚,喝个好汤。

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我生长在北方,不善喝汤。 北方人饮食似乎比较干,通常馒头,窝头或者烧饼配着炖菜,炒菜吃。 稀的东西也有,不外乎粥,西红柿汤,疙瘩汤,瓜片汤等。 大学毕业后越走越南,到了广东才知道什么叫喝汤。在广东生活的那一年,知道原来喝汤还有这么多讲究,不同内容的汤有不同的用处。 后来出国,仍然多接触南方人,不但更会喝汤,也慢慢学会自己煲汤。 无论是寒冷的冬日,还是春寒料峭的四月,温暖的家里,砂锅煲上汤,然后拿本书,脑子游走在书的世界里,慢慢闻到汤的香气,非常舒适的感觉。 上个月看到微信好友的美食贴,详细介绍泰国的一道好汤:冬阴功汤。 我那些天刚好有个海外朋友托付的房子上市出售,虽然地点,房屋状况都应该不会有问题,但是因为朋友国内需要钱投资其它项目,急着卖,又写了委托信全权委托我,感觉责任重大,心情处于空前的水深火热之中。 有一天晚上饿得两腿发抖,才发觉一整天忘了吃饭。可是,那么饿,仔细想,还是什么都不想吃。就喝了杯牛奶,几块饼干,止住了胃的抽痛。 看了这个被好友描述的充满小资情调的汤,居然一反吃货常态,毫无心情立刻试喝。 对自己说:朋友的房子满意售出,就喝这道冬阴功汤。 房子终于满意售出,只待下一步的交接。今天春光明媚,决定做这道汤。去超市买了虾,冬阴功酱料,其实到了超市才知道,这道汤的英文名叫“Tom Yum Soup”,各种瓶瓶罐罐的酱料摆在那里,真方便。为了比较完美,买了罐头草菇,也买了新鲜的白蘑菇。确实简单,确实好喝。 味道好的让我恨自己,为什么没有看到那个帖子就开始做。这样一道开胃酸辣汤,一定不会饿到了。 看到这个汤的名字,没觉着文艺,就觉着有点浓艳,有点妖冶,还有点诡异。 我喝似乎有点不搭,缺少点那个情调。 可是,好喝就是王道。从此,我的汤谱里,多了一道传统的东南亚好汤。 13TomYumGoong[1].jpg

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