榨菜鸡蛋饼

2017年3月21日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 38 浏览
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都说早餐吃好很重要,然而早晨还总是想多睡那么一会儿。因此做早餐就希望快手一些但又不缺少营养,煎些鸡蛋饼是很不错的选择,加入一些喜欢的蔬菜碎末,就使蛋饼更加的营养丰富。

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榨菜鸡蛋饼–

材料:

鸡蛋3个,榨菜25克,胡萝卜15克,小葱2根,淀粉10克

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1. 准备好材料

2. 鸡蛋打入碗中,淀粉加2汤匙水调成水淀粉,加入到蛋液中搅拌均匀

步骤3_副本.jpg

3. 榨菜、胡萝卜、葱分别切末

4. 加入到蛋液中搅匀

步骤5_副本.jpg

5. 锅烧热后倒油擦匀,把蛋液倒入锅中,转动锅让蛋液充满锅底成为圆形

6. 待一面煎定型后翻面,煎至两面金黄即可

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小贴士:

加了榨菜已经有咸味,就不需要再额外放盐了。

加入水淀粉是为了增加蛋饼的韧性,但是不需要加很多。而且要调成水淀粉再加,不能直接加干淀粉。

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