蔬菜干锅虾

2017年6月19日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 1,356 浏览
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原料:大虾,鸡翅中,五花肉,菜花,莴笋,藕,芹菜,洋白菜,姜,蒜,小葱。郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱,剁椒,豆瓣酱,花椒,干辣椒,料酒,生抽,盐味精 ,白糖。

做法:鸡翅中剁小块儿,大虾去除虾线,收拾干净。

芹菜,莴笋,菜花洗净切好备用。

藕切片。泡水里,避免变色。

大虾沾干面粉,放油锅炸制。

炸到酥脆,捞出备用。

鸡翅中炸熟备用。

菜花焯水备用。

芹菜,洋白菜也焯水备用。

藕片过油备用。

姜片,蒜,干辣椒炝锅。

放入五花肉片炒到肉片吐油。

放入郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱,剁椒,豆瓣酱。

炒出香味,放料酒,生抽,白糖,盐,炒香炒匀。

放入虾,鸡翅中,藕片煸炒。

再放入洋白菜,芹菜,菜花翻炒入味。

出锅前放入小葱即可。

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