腊月,浓浓年味,从腊八豆炒年糕开始

2018年1月24日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 93 浏览
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进入腊月已经几天了。春节的各种车票也进入了高峰期,年味浓浓。当然,最有年味的还是美食,腊八豆、年糕,这是食物标准这春节到了。

每年的腊八节都会做上些腊八豆,过年当然要吃年糕,用腊八豆炒年糕不仅有传统的年味,还很好吃。

年糕是我国传统的美食,软糯香甜,每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的,有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃,现在想吃,随时可以。

 

一、食材

1.主食材:年糕500克、腊八豆100

2.配料:花生油4ml、盐3克、豆瓣酱10克、酱油3ml、红辣椒3个、青辣椒1个、香葱10

二、步骤

1.准备食材:年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱等食材;

2.年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净,切好;

3.清水煮沸,把年糕煮软,捞出;

4.热锅,倒油,爆炒青辣椒、红辣椒;

5.加入腊八豆,小火煸香,起锅;

6.年糕倒入,爆炒;

7.把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆,豆瓣酱、酱油,加入翻炒;


8.放盐、香葱,炒均即可。

 

三、小贴士

1.年糕可根据自己喜欢切;

2.年糕清水煮软即捞出沥干水;

3.炒的时候要翻炒,让年糕不粘锅。

成品图

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