原味清香小米粥

2017年1月9日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 2,185 浏览
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小米粥益肠胃,补虚消倦,是老百姓餐桌最普通的粥品了。我家基本上晚饭时我会熬一锅小米粥,呵呵,月月燃气爆表,不是因为炖肉而是熬粥用哒。其实呀,熬制小米粥非常简单,用新鲜小米,足量开水下锅,盖上盖子文火熬制,中途不要加水不要揭盖哦,直到熬制米粒细腻为止。

在北方,产妇的餐饮上更不会忘记这么一碗粥。一把米和水的故事,在熬制小米粥时可是发挥的淋漓尽致了,看似平凡简单却也质朴淡然,更不失其默默钟情于你,芳华中透着倔强柔美的体贴。一起来分享吧,今天是没放其他食材,单独煮熬的一碗原味纯香小米粥。

(百度)小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、 小米粥胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。小米熬粥营养价值丰富,有”代参汤”之美称。谷之爱沁州黄小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

主料:小米50g、水适量

辅料:麻油适量

原味清香小米粥的做法步骤:

1. 准备小米

2.淘米

3. 锅中放足量的水,水开下米。

4. 锅中滴上两三滴麻油,盖上盖子文火熬制

5. 大约半小时后,米粒开花汤粥细腻黏稠,符合自己的口感为止。

6.OK

小贴士:中途不要加水不要揭盖哦;不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

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