凉拌鸡丝

2017年2月13日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 91 浏览
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肉类里多吃些富含蛋白质而少脂肪的当属鸡肉。加入胡萝卜和黄瓜,颜色漂亮营养丰富。

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材料:鸡脯肉,黄瓜,胡萝卜。

调料:生抽,白糖,芝麻油,辣椒油,大料,葱,生姜,花椒,料酒。

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1.鸡脯肉去除筋膜,锅里加水,放入葱姜,大料,花椒,大火烧开后转小火至鸡肉熟,浸入冷开水中至凉沥水。

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2.黄瓜胡萝卜切丝。

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3.用刀背把煮熟的鸡脯肉敲散,撕成丝。

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4.把鸡丝,胡萝卜丝和黄瓜丝混合。

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5.碗中生抽,白糖,芝麻油,辣椒油混合成汁。

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6.淋入汁水在三丝上拌匀即可。

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