凉拌杂蔬鸡蛋片

2017年3月23日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 1,299 浏览
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鸡蛋大家每天都吃,它的营养仅次于母乳,它还含有人体必须的营养物质,如脂肪、蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、铁、钾等,被称为“理想的营养库”。

今天来一道鸡蛋的另一种做法,宝妈今天就把它凉拌,平常吃一个鸡蛋的,用了这种办法两个都不够,没有过多的调味料,却也清爽可口。

食材:鸡蛋3个,黄瓜1根,海鲜菇45克,酱油3汤匙,米醋半汤匙,香油1汤匙

厨具:电饭煲

做法:

1 备好食材。黄瓜、香菜、海鲜菇洗净(香菜省略吧,口感不搭)

2 冷水入锅煮鸡蛋,开锅后煮10分钟

3 放入海鲜菇焯水3分钟

4 海鲜菇和鸡蛋一起入冷水里冷却一下

5 黄瓜拍微扁后斜刀切块

6 调个汁:酱油3汤匙,米醋半汤匙,香油1汤匙,不忌讳的还可以加少许鸡粉,味道更鲜

7 刀蘸水切鸡蛋成厚片状

8 黄瓜、香菜入盘,海鲜菇捞出入盘,鸡蛋码在上面,淋入味汁即可上桌。轻拌匀即可食用。

宝妈小贴士:

1 香菜起点缀作用,实际和鸡蛋不是很搭,可以省略

2 鸡蛋切片的办法有二,其一:锯齿刀蘸水切;其二:手和牙扯一根线,绕道鸡蛋上一片片往下勒,这个办法最好,鸡蛋片完整不爱碎。

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