韩式凉拌荞麦面

2017年6月23日 | 作者: 甜甜蜜蜜 | 1,865 浏览
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     这几天在看一档韩国的美食娱乐节目,有一期提到了荞麦面,这两天天气也正热,想想吃个凉拌面挺好,简单省事。


      


温馨提示:

      这是一道由生萝卜泥为基底的凉拌面,如果你对生萝卜的味道实在难以接受,那么看看就好了O(∩_∩)O~

    如果你想要尝试一下请提前准备好冰块或者冻伤一壶凉开水ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)



【材料】

      白萝卜

      青瓜

      荞麦面

      小葱

      熟鹌鹑蛋

      泡菜

      芥末

      生抽

      盐

      香油

      冰冻凉开水


【做法】

1、提前冻好冰块或者冰上一壶凉开水备用。

2、小葱洗净切碎,青瓜洗净刨丝,熟鹌鹑蛋剥壳对半切开。

3、萝卜洗净切小块,放入搅拌机中,加少许冰水,打成泥。

4、锅中加水烧开,放入荞麦面煮熟,捞起,用凉水冲一冲,再放入冰水中泡凉。

5、在煮面的空隙来准备凉面汤:切好的小葱放入碗中,加入芥末,打好的萝卜泥、生抽、适当的盐、香油和冰水然后调匀。

6、把冰好的荞麦面捞起来放入汤汁中,摆上青瓜丝、鹌鹑蛋和泡菜,吃前搅拌均匀即可。


准备好材料,小葱洗净切碎

青瓜洗净刨丝,熟鹌鹑蛋剥壳对半切开

白萝卜洗净放入搅拌机加少许冰水,打成泥

锅中加水烧开,放入荞麦面煮熟后用凉水冲一冲,加冰水泡凉

将切好的小葱放入碗中,加入芥末、白萝卜泥、生抽、盐、香油、冰水搅拌均匀

把冰好的荞麦面放入碗中摆上青瓜丝、鹌鹑蛋、泡菜即可

【叨叨】

1、没有鹌鹑蛋,煮熟的鸡蛋卤蛋也是不错的

2、搭配泡菜才是韩式凉面的正确打开方式哈。

3、本来想冻冰块的,但是家里的冷冻柜冰住了打不开,只好冷藏了一壶凉开水,效果也是一样的O(∩_∩)O哈!。


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1 条评论

  1. 1

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