松花雞腿

主料:雞腿1只 松花蛋2個 輔料:食鹽少許 蔥1段 薑1塊 料酒1小勺 生抽2湯勺 老抽1小勺 胡椒粉少許 松花雞腿的做法 1.將雞腿放入清水中浸泡半小時以上,將雞腿中的血水泡出去,然後洗淨 2.用剪刀在雞腿的骨節處用剪刀轉圈將雞肉和雞皮從骨頭上剪下來 3.然後用刀將雞腿從雞皮覆蓋少的那一面縱向切開,用手就能將雞骨和雞肉分開了 4.去掉雞骨頭後的雞腿肉分布不均也不平整,要用… (阅读全文)

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雪花裏的童年

剛進入臘月,雪,像一個莽撞的孩子,猝不及防地撞了進來。仿佛課堂裏,老師正在講課,突然冒出個淘氣鬼,生生地一聲咳嗽,一下子讓平靜地課堂熱鬧起來。這也難怪,往年的雪來的可沒有這么早,也沒有這樣的恣意妄為。這雪,像是卯足了勁,一場接著一場下,把整個臘月溫潤得纏纏綿綿。 站在窗前,與雪半米之遙,看雪漫天飛舞,娑娑地下。溫馨的聲音,如耳際的軟語。癢癢的,讓我… (阅读全文)

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酸菜燉排骨

做法一 一、食材准備 1、主料:豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。 2、配料:蔥、薑 3、調料:醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精 二、制作步驟 1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥薑切沫。 2、在燙排骨的過程中,可准備… (阅读全文)

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老驥伏櫪,志在千裏

有人把現代老年人分成三個階段:60—-70歲為青年,70—_80為中年,80—90以上為老年。50年代出生的我們應該正處在風華正茂的青年時代。我們雖已從文化、藝術教育等工作崗位上退下來了,但身退而心不退,老驥伏櫪,志在千裏。 大學微信群裏,常會傳來各位同學勵志的信息和視頻。她們有的退休前,身居高位,有的桃李滿天下,有的功成名就。不管先前怎樣,一切從頭再來。 萍鄉的… (阅读全文)

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剁椒魚頭

湖南人愛吃辣是眾所周知的事,因此,這道剁椒魚頭可以算是湖南的代表菜之一了。剁椒的味道滲入到魚肉當中,魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。而且色彩搭配也很讓人有食欲,下面,中華美食網的小編就帶大家了解一下這道美味的剁椒魚頭怎么做。 做法一 一、食材 胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、薑適量、蔥適量。… (阅读全文)

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半壺秋水薦黃花

丙申年的秋雨連綿不停。停則朗朗晴空。 林間陌上,盡染秋色,晨暉透過枝梢葉隙射進縷縷光束,在淡淡的蒸蔚中泛著暖暖的氤氳。桃樹早謝春紅,搖曳著孤戚的身影;栗榛凋落青翠,垂下“華蓋”“流蘇”,荊叢則睡意朦朧,眯著枝尖上凝結的露眼,默念著昨天的故事;唯有那櫨木婆娑,著一身紫裳,炫酷拉風。 兩只山雀啁啾沒喚起我雅賞,倒是林地上那爛漫的金菊情鎖我的雙睛。驀然想起宋… (阅读全文)

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骨頭煲菌菇

主料:豬尾骨1200g 調料:蔥適量  料酒適量  精鹽適量  胡蘿卜適量  玉米適量 骨頭煲菌菇的做法 1.豬尾骨先用清水泡清血水,再洗淨。 2.冷水上鍋綽水後撈起洗淨。 3.玉米切段,胡蘿卜去皮後切片 4.菌菇洗淨後切小片 5.生薑片和蔥結 6.壓力鍋倒水,先把骨頭和玉米,胡蘿卜加進去。 7.加入生薑片和蔥 8.加入適量的料酒 9.調制到煲湯30分鍾。 10.待壓力鍋排… (阅读全文)

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老北京爆肚

老北京爆肚的做法 原料:鮮牛百葉250克、白菜200克、料酒30毫升、花椒10粒、蔥5克、薑2片 蘸料:芝麻醬5湯匙、韭菜花1湯匙、腐乳(紅)1塊、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣油1茶匙、香菜5克 1.准備好所需調料,如果沒有現成辣油,可以用幹辣椒現榨,現榨的話幹辣椒泡水裏10分鍾 2.芝麻醬一點點加水順一個方向澥開,用筷子滑過芝麻醬後,紋路清洗,稍後慢慢消失狀態最佳… (阅读全文)

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南乳白鱔球

用料: 白鱔1條約500克,南乳兩塊,蒜茸20克,紹酒2.5克,味精5克,麻油10克,雞蛋1個,生粉100克,胡椒粉0.5克。 制法: (l)先將白鱔宰殺,去掉粘液,洗淨用幹淨布抹幹,起肉,再將魚肉用花刀法片後改成鱔球狀待用。 (2)將南乳、酒、味精、胡椒粉、麻油一起攪勻後,把鱔球放入,醃制約5分鍾,再拌入蛋白、生粉待用。 (3)將鼎燒熱,先放入少許生油,把蒜茸放入炒至成蒜… (阅读全文)

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五香卷

主料:豬肉1500克 輔料:紅蔥頭500克,豆腐皮13張 調料:色拉油適量,味精半小勺,生抽2勺,五香粉1小包,地瓜粉10克,白砂糖1小勺 五香卷的做法 1.將肉洗淨,切片 2.加入生抽、白糖拌勻,醃過3-4小時(過夜更入味) 3.紅蔥頭剝去蔥衣,洗淨,切成薄碎片 4.腐皮用剪刀對開剪成兩片 5.在醃好的肉裏,放入切好的紅蔥頭、味精、五香粉抓勻,慢慢加入適量的地瓜粉,使餡料成粘稠狀 … (阅读全文)

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