面条的吃法

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教給你麵條的營養吃法

麵條是主食之一,北方人會特別愛吃麵條。現在天氣炎熱,吃一碗涼爽的麵條是非常舒服的。專家提示吃麵條是有竅門的,要想讓麵條變得更有營養,你需要掌握麵條的營養吃法。下文介紹了一些吃麵條的小技巧,這些健康飲食妙招會讓你的麵條變得更有營養。一起來看看麵條的飲食之道吧。

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1.麵條中午吃會更營養

麵條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麵條煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,麵條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經係統需要一種碳水化合物占50%的食品,麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃麵則不利於消化吸收。

2.原湯化原食有道理

傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完麵、水餃或元宵後,都要喝點原湯。從營養學觀點來看,這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時,其表麵的澱粉會散落到湯中,當加熱到100℃時,澱粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且麵湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物,所以喝原湯可以幫助減少積食。

3.麵條並非越筋道營養越高

麵條的彈性和麵粉中的蛋白質關係密切;而麵粉的蛋白質含量及麵筋的質量,都和小麥的品種有關。一般來說,麵粉中的蛋白質含量越高,在什麽添加劑都不加的情況下,它的韌性和彈性越好。但維生素和礦物質含量跟筋道程度完全沒有關係。很多非常筋道的麵條,其維生素含量甚至比普通麵條還要低。

4.麵適合溫乎乎的吃

麵的吃法豐富多樣,有過水涼麵,也有溫度極高的油潑麵,但孫孟裏建議,不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的麵。太熱的麵對食道會有損傷,太涼則不利於消化吸收,大部分時間,吃碗溫乎乎的麵最合適。

這些就是麵條的營養吃法了,是不是很簡單呢?如果你也喜歡吃麵條,不妨試試這些吃法,它們會讓麵條營養更豐富。小編提示因為麵條是主食做的,所以它會缺少蔬菜的營養,我們在吃麵條的時候可以多放一些蔬菜的肉食,這樣也能讓麵條營養更豐富。麵條好消化,大部分人都可以常吃哦。

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