【加拿大观音堂 2017年06月15日素香厨艺 - 上】

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佛教向以慈悲为本,而吃素是慈悲众生的第一步。 加拿大观音堂文化中心素香厨艺班周四晚19:00隔周与禅意插花班交替进行,观音堂期待您的加入,共同分享素食厨艺,不仅提倡食素,还要将素食做得更好,素香四溢 – 将素食文化传递给千家万户!

费用:免费

时间:每周四晚7:00pm   (与【禅意插花班】隔周交替进行)

地址:291 Progress Ave. Unit C Toronto, ON M1P 2Z2

电话:647-748-0828 / 647-748-0868

Email: guanyintangca@gmail.com

加拿大观音堂文化中心以至诚之心邀请您来参加本次活动,共沾法喜!共沐法益!


2017年06月15日 素香厨艺菜谱

随喜功德!感恩大家!

1、翡翠卷

2、干锅茶树菇

3、五分钟豆腐鸡蛋羹

4、凉拌木耳牛油果

5、简易Wasabi沾木耳

6、青豆、青红椒混炒

1. 翡翠卷:碧绿的外表,丰富的内涵,质朴天然,口感甚佳

原料:圆白菜、金针菇、素火腿、胡萝卜、豉油、油

做法:1、圆白菜整片叶子剥下,洗净;金针菇去根洗净;素火腿切成细条

2、胡萝卜削掉外皮,洗净,然后沿着胡萝卜一头削到另一头,削出一根完整的长条,多削几下,然后把削下来的长条切成丝带状

3、锅中坐水,水开后,把圆白菜,金针菇,胡萝卜条分别过开水焯熟,捞出控干水份

4、把一整片圆白菜叶切成三片,取一片叶子展开,码上金针菇和素火腿,包好卷起来,再用胡萝卜条扎好打结;依次做完所有翡翠,码在盘子里

5、炒锅倒一点油,再加入豉油,烧热后浇在翡翠卷上即可

詩淇小叮咛

1、卷的材料可随自己口味随意搭配

2、焯完的蔬菜不用过凉水,在卷的过程中已经不热了,而且过冰水会脆,不好卷!如果想吃凉的也可过下凉水

3、请选择素豉油,如果豉油很咸,不用额外加其他调料


2. 干锅茶树菇

主料:茶树菇、青红美人椒、中芹

配料:生抽、美极、素蚝油、辣椒酱、生粉水、香油

制作方法:1、把茶树菇比较老的根部剪去,青红椒洗净切圈,中芹洗净切段

2、将以上调料兑成调味汁待用

3、起锅热油,待油温八成熟时,倒入茶树菇炸至金黄色捞出沥油,锅底留少许油,倒入青红椒圈,中芹段煸香后,倒入茶树菇和调味汁,再翻炒均匀入味即可出锅装盘

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