积肥篇 - 厨余

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又是周二,“不要忘记把绿桶拿出来”,老婆的话伴着高跟鞋的声音随着汽车飘远了。 这是我们这个区倒垃圾的日子,家家户户把垃圾放到路边,厨余垃圾装在绿桶里,其它装在透明塑料袋里。在炎热的夏季,攒了一周的厨余垃圾别提多臭了,里面有时还爬着白花花的蝇蛆!我屏着呼吸, 把飘着腐臭的垃圾桶拎到路边,快速跑开了。看着路边一排排冒着臭气的垃圾桶,看着垃圾车一家一停,收垃圾的工人跳上跳下地提拉翻倒垃圾,难道这延续多年的做法就不能改变吗?

周二早上垃圾排队,夏天臭不可闻!

有问题找“谷哥”!答案马上来了 - Bokashi 厨余垃圾处理法脱颖而出。任何厨余:菜叶、果皮、鱼、肉、油、剩饭、剩菜、鸡骨头等,几乎一切有机废物都可处理!这是一个什么神奇的方法啊?Bokashi一词意思是”发酵“,Bokashi 厨余垃圾处理法是指在无氧的情况下,在EM(Effective Micro - 活性微生物)的帮助下,快速发酵降解有机废物。Wikipedia上有详细的解释https://en.wikipedia.org/wiki/Compost#Bokashi。 整个过程在密封罐里进行,每次填料能闻到一种介于东北酸菜和韩国泡菜之间的味道,这个取决于您的饮食习惯哦。一旦桶满,密闭发酵,无臭味。

哪里买桶呢?买什么样的桶呢?

我用的是20升塑料桶,带有旋转密封盖子(gamma seal lid)易于开合,在http://www.uline.ca/, 税前:$17.15 桶加盖子, 10 个起订。或者去饭馆购买废弃的密封桶,比如保存酸黄瓜的20升的密封桶。一般3元一个,但是要配特殊的扳手开启盖子。home depot 的桶不是食品级的,即使配上盖子密封性(air tight)不好, 不建议使用。

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红色的带有旋转密封盖子易于开合,10个起订;绿色的要配特殊的扳手开启盖子

要不要安装排水的水龙头呢?

垃圾里含有大量的水分。一种做法是在桶的底部安装一个水龙头,定时排出液体,人称:茶。稀释后可浇花种菜。但是安装不易,容易漏水,堵,且要花费一笔银子。还有一种做法是桶套桶法:即,一个桶底部打孔若干,坐在另一个桶里,这样垃圾中的水滴入外套的桶里。这个做法浪费一个桶。密闭性不好哦。

懒人自有懒人的高招!

我的做法是,只用一个桶,不装水龙头。底部放碎纸机碎出的干纸,或干树叶两寸厚,吸水。简单易行。

哪里买EM菌呢?

本地有售 Bokashi Brain, 一种用麦康做地粉末。amazon.ca 上有很多供应商。我选取本地一家, 便宜,好使:http://healthyearth.ca/。2KG 一袋, $20 CAD。和几个朋友一起买,可以省去运费。 一袋可以发酵六桶厨余,大概两口人一年的垃圾量。

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团购省运费!

最近国内EM菌的应用风起云涌,在淘宝上能找到很多品牌,真可谓鱼龙混杂。我试了“南华千牧”牌子,为啥?就是因为它贵。其它牌子10人民币10克,天牧牌子,50元10克。这是一种装在一个密封小瓶里的白色粉末,使用时要加红糖水激活发酵。我使用本地的molasses(红糖稀), 大约3-4元一罐,任何洋人超市的baking section都有。我把菌和糖稀导入4升的桶里,加入雨水,桶口加上单向阀,在阳光下发酵3周。当PH值下降到4时就好啦。用它喷洒厨余垃圾。它的最大特点是除臭能力超强!

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天牧牌10克干菌粉,molasses红糖稀,配上天然雨水。

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配有单向阀的4L塑料桶,PH值为4就激活成功,灌到小喷壶里方便使用。

如何操作呢?

开始一个新桶,底部放上两寸厚的干树叶或碎纸,撒一把菌粉。新鲜的厨房垃圾, 任何菜叶果皮、鱼、肉、油、鸡骨头(牛的化不了),倒入桶中,垃圾一定要新鲜啊!撒一把Bokashi 粉,再用哑铃砸磁实,去掉空气。如此往复,直到桶满。你要是鱼肉太多,要加含糖分高的西瓜皮中和,要做到平衡饮食啊!这对垃圾处理也很重要啊。

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底部放上两寸厚的干树叶或碎纸

撒一把菌粉

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用哑铃砸磁实

静观其变

夏天静置3-6周,就腌制好啦。因为是密封操作,整个过程无臭味。打开盖子,一种酸菜的味道。如果你的垃圾已经腐烂变臭,千万不要放入密封桶,那可是一条臭鱼坏了一锅汤啊!密封桶里的垃圾依然保持原有的形态,注意观察,菜叶子变透明了。就像一坛子腌制好的韩国泡菜。

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打开盖子,一种酸菜的味道

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密封桶里的垃圾依然保持原有的形态,味道像韩国泡菜

入土为安

秋天丰收之后,动物冬眠,在土地没有冻住之前,在多伦多大概是11月中下旬, 把发酵好的垃圾埋入地下大概一锹深的土里,要是能混合些树叶更好。千万不要夏天埋啊,一是会烧庄稼,二是动物会来刨。等到来年春天5月挖开看看,一定让你惊讶不已。垃圾完全看不见了,很多蚯蚓,大如小拇指 啊。

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在施了这Bokashi肥之后,作物产量提高30%。同时改善了土壤的菌群结构,植物免疫力增强,不得病!秋天您就等着收获吧!

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我们俩口的垃圾太少,就把邻居的垃圾也顺带手收了。蓝天白云的夏日,再也没有垃圾的臭味啦。每次垃圾车开过我家,看着司机那迷惑的眼神,我心里就乐。他一定大惑不解,这几家人怎么没有生活垃圾呢!

改变世界,让我们从一小桶垃圾做起!

一青 2016.6.28

请看下一篇: 豆腐渣工程

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    2 条评论

  1. 1
    Amy Day - 2017年7月28日 02:40

    谢谢你告诉我们你的经验。下次如你们团购 Bokashi Brain请通知我,我也要改变世界,让我们从一小桶垃圾做起。

  2. 2
    于園丁 - 2017年8月7日 23:18

    我想認識你,互訪環保心得,我住列治文山市,你呢?

    I am at Markham. 回你email了。

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