冬日里的牛肉烘肉卷——-西餐达人手把手教你做meatloaf

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冬日里的牛肉烘肉卷

—–西餐达人手把手教你做meatloaf

我的姐姐是做西餐的达人,她做的西餐,吃过的人都赞不绝口。她在节假日晚上做的晚餐——beef meatloaf, 中文名叫“牛肉烘肉卷”,虽多汁、但油而不腻;既简单、却又健康美味。

这是一道西方的家常菜,易学易做。有了它,让拥有“中国胃”的大家,偶尔也能尝试新的菜系,换点口味,吃到正宗的西式晚餐。

她提供了以下“秘制”食谱,并分享了她的“成果”。

材料:

1磅牛肉

1颗洋葱和1个蒜头

1颗鸡蛋

1把青葱和意大利香菜(Italian parsley)

适量的芹菜、胡萝卜、香菇

全麦面包糠

调味品:

ketchup番茄酱

yellow mustard黄芥末酱

白胡椒粉

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洋葱和蒜头剁碎后,备用

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胡萝卜、芹菜、香菇用量依个人口味,剁碎,越碎越入味。

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平底锅加热后,加入适量橄榄油。将洋葱和蒜头的香味炒出后,加入胡萝卜、芹菜、香菇继续炒4-5分钟,至八成熟;加入2小匙盐和少量的白胡椒粉。

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准备好一个玻璃方盘,将玻璃碗四周涂上一层油,防止熟透的烘肉卷粘在玻璃器上,倒不出来。

在玻璃方盘内,倒入加了适量盐和白胡椒粉的牛肉馅。把鸡蛋打碎,和着面包糠和燕麦片,揉到牛肉馅中,并将炒好的蔬菜均匀地和牛肉馅混合一起,加入适量的盐和番茄酱;

最后不要忘记加入切好的葱和意大利香菜。

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最后一道工序,是在meatloaf上面铺上一层番茄酱,置入预热到375度的烤箱。

烤30分钟时,再铺上一层番茄酱,更入味,烤出来的meatloaf更多汁;

继续考30分钟即可出炉。

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烘肉卷从玻璃方盘倒出后,即可食用。

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好了,给你一成不变的中式晚餐来点创新,换换口味,试试做这道多汁美味又简单的“烘肉卷”吧。

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    32 条评论

  1. 1
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