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黑蒜比起大蒜 更能抗癌、降血脂?

蒜是一種比較特殊的蔬菜。刺鼻的氣味,悠久的歷史,各種各樣的「功效」傳說。科學文獻中也能找到不少關於大蒜功效的研究,從成分分析、動物實驗,到流行病學調查甚至干預性對照實驗,結論是「證據不夠充分,但也沒有否定」。 在各種大蒜製品讓人眼花瞭亂的市場上,一種叫做「黑蒜」的東西橫空出世,宣稱具有「降血脂、降血壓、降血糖、軟化血管、改善睡眠、改善便秘、針對腸胃… (阅读全文)