「奶油」指的是從牛奶中提煉出來的(半)固態乳脂肪，主要成分就只能是乳脂肪，不會混入其他的油品。很多人會覺得奶油是脂肪比較不健康，不過最新的科學研究與專家都認為，脂肪並不是那個傷害我們健康的東西，人造奶油(瑪琪林)當中的「人工反式脂肪」才是真正的罪魁禍首！ 人造奶油(瑪琪林)也常被稱做「化學奶油」，是將植物油以化學方式作成固體型態，人工奶油的色澤通常來自色… （阅读全文）

牛奶在很多人眼中，是鈣的同義詞，也跟健康骨骼有直接關係。 奶類製品公司自然會說，牛奶是萬能的，小朋友喝可快高長大，因為「只吃其他食物得不到足夠營養」；大朋友喝就能夠補充鈣質，預防骨質疏鬆。 事實真的如此表面嗎？最新發表的瑞典報告，追蹤超過 100,000 個瑞典居民的喝牛奶習慣廿載，包括由 1987 年至 2007 年，監察 61,400 個女性的習慣；而在 1997 年則開始對 45… （阅读全文）

前天晚饭后，我带着刚满2岁的小儿子，开车到离家不远的超市买牛奶。进到店里直奔主题，拿了一袋3.25%的就付款回家了。 到家后，抱着儿子下车时，总觉得少了点什么！对，是那袋牛奶！车里翻遍了，却怎么也找不到了。我只买了那一袋牛奶，怎么就不见了呢？一定是付完款后，只顾抱儿子，却忘了拿着牛奶。瞧这记性！ 只好开车回超市去，牛奶倒不是很珍贵的东西，关键是儿子晚上没… （阅读全文）

      「三鹿毒奶」事件後，忽然喜歡喝牛奶，早一大杯，晚一大杯，無事起來抱著大大的一個水杯，盡情牛飲。      早年移民加國的時候，朋友告訴我，加拿大的牛奶品種多選，奶質良好，又好飲，又抵飲，然後我就開始了飲牛奶的生活。這樣堅持了半年，最終還是放棄了，原因是飲冷牛奶不習慣，飲熱牛奶又費功夫。如是者過去了許多年，很多時候在超市里看到各式各款的牛奶，會稍微… （阅读全文）