夏季如何保护胃肠道

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夏季高温酷暑,人们普遍感到食欲下降,茶饭不香,甚至出现胃肠不适。以腹泻、呕吐、腹痛等为主要症状的急性胃肠道疾病也成为夏季的常见多发病,老人和儿童尤其如此。如何加强胃肠道的自我保健,顺利度夏,是每个人都关心的问题。 夏季胃肠疾病的发生主要与饮食不当有关。夏季高温高湿,很适合食物中微生物(主要是各种细菌)的繁殖。如果食物中存在大量的病原微生物,食后可引起不同程度的胃肠道病症。如食物被沙门氏菌污染,食后可引起急性胃肠炎,表现为腹泻水样便、上腹痛、呕吐,甚至发热;如果食物被痢疾杆菌污染,食后可引起急性细菌性痢疾,表现为腹泻脓血便、小腹痛、里急后重、发热等。有些细菌,如葡萄球菌在食物中大量繁殖时,可产生大量的毒素,食后可引起急性细菌性食物中毒,表现为上吐下泻。因此,注意饮食卫生是减少夏季胃肠道疾病发生的基本措施。可从以下方面着手: 1、禁食腐败变质食物。

食物的腐败变质是食物中的细菌大量繁殖的直接后果。夏天气温高,细菌繁殖快,食物特别容易腐败变质。进食变质食物,可使大量细菌及其毒素进入体内,很容易引起胃肠道疾病。我们常看到一些病人,特别是老年病人,因舍不得丢弃变质食物,食后引起急性胃肠炎而“闹肚子”。夏季所进食物必须新鲜,特别是肉类、蛋类和水果。剩饭剩菜要避免苍蝇叮爬,应充分利用冰箱保存食物,包括生食和熟食(二者隔开存放)。 2、慎食生冷食物。

凉拌菜、冰制食品、瓜、果、清凉饮料等在夏季受欢迎。但过食生冷食物将使胃肠局部温度明显降低,导致胃肠肌肉强烈收缩(痉挛),引起腹痛、腹泻,或使原有慢性胃肠道症状加重。生冷食物中的致病菌无法通过加热而杀灭,容易引起胃肠道急性感染。因此,夏季应慎食生冷食物。对于冰制品、饮料等,要选择正规厂家的产品,并注意其生产日期,若超过保质期切勿食用;对于瓜果等半成品食物,食前应将食物、刀具及容器彻底清洗干净,用开水烫一烫,然后再进行加工处理;凉拌菜中可加些蒜泥或食醋以杀菌。一次不宜进食过多生冷食物。 3、强化饮食卫生习惯,把好“病从口入”关。

第一要勤洗手,除了在饭前便后外,在接触和加工食物之前,都要用肥皂彻底洗手。第二要不喝生水,因为不少肠道传染病都是通过水源传播的,如病毒性肝炎、霍乱等。第三要强调食物的加热消毒,不管是剩饭剩菜,还是购买的熟食,食前都要充分加热,把其中可能存在的病菌杀死,同时还要趁热吃,避免细菌再度繁殖。第四要尽量减少在餐馆就餐,一些餐馆的卫生很难保证,特别是一些食摊或小餐馆,餐后极易发生胃肠道疾病。 夏季肠道疾病简单而有效的防治方法是:

1、备用有关药品。

可备用些诺氟沙星或氧氟沙星等抗生素药物,当发生肠炎,腹泻较明显时,可按说明服用。儿童不宜使用沙星类药物(可影响儿童骨骼发育),可备用阿莫西林胶囊。还可备些微生态制剂,如金双歧胶囊、聚克胶囊、源首胶囊或肠泰口服液等,当有轻度腹泻或胃肠不适时可按说明服用,注意不宜与上述抗生素一起服用。 2、夏季保健饮料。

如发生菌痢流行,可用马齿苋30克,煎水当茶饮,有较好的预防效果。如遇中暑后头痛胸闷、恶心呕吐、食欲不振,可取藿香50克,用水煮沸20分钟,取汁分服。夏季可常服金银花茶,即取金银花20克,白糖15克,冲开水1000毫升,代茶饮,可防治夏季暑热症、泻痢、流感、小儿热疗与毒痱等。另外,有条件者可每天订喝酸奶。酸奶为含乳酸杆菌的奶制品,食后可酸化肠道,补充有益的乳酸杆菌,抑制肠道致病菌的生长。

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