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做法:

一、材料

用到了虾、生抽、米酒、红糖、蜂蜜。

二、步骤

1、照烧酱汁的调制:

蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙,米酒(或料酒)1大匙。

做照烧鸡腿之类的还要加些清水的,但是因为虾比较容易熟,所以不用加清水了。

2、虾的处理:

    

 

– 处理虾:虾洗净去泥线,去头去壳(留尾)。

– 虾剖开

– 虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以),抖掉多余的面粉(如图)。

img201001032125311.jpg

3、烧制

1、锅中放少许油,将虾放入煎至变色。

2、倒入照烧酱汁,开始收汁了转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。

img201001032128540.jpg   

小贴士:

关于照烧酱汁的调制,酱油跟糖的比例可以根据自己的口味来调节,是要偏咸还是偏甜,试几次,找到适合自己的口味即可。

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