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照片上的是什么?鸡蛋,面包,还有呢?……先按捺一下小小的好奇让我们从鸡蛋说起……

跟欧洲其他国家销售的鸡蛋一样,瑞典的鸡在完成生产任务后,也会负责任地给自己的终端产品——鸡蛋们贴好带有许多相关信息的标签。上图的这盒鸡蛋,您能看到:除了在包装盒上标明的“15枚鸡蛋”以外,还随着每批鸡蛋附有一个小标签。 靠近点儿来看:15枚装中型大小每枚鸡蛋重量为53至63克瑞典当地产鸡蛋(要知道,同种产品,如果产地不同,价格就会不同。一般说来,北欧所有标有“本国产品”的任何东西,都比从国外进口的要贵,而且贵很多!)

这种鸡蛋一盒卖24.9克朗,差不多人民币24块9,平均到每个鸡蛋,价格是1.66克朗一个。 打开盒子,盒盖反面印有一个做鸡蛋薄饼的基础方子。瑞典绝大多数食物,在包装上都会附有一些基础但很经典的、供参考的烹饪方子。对于一些买了食材,却并不知道怎样做才最好吃、怎样吃才最地道、“最瑞典口味”的人来说,“随吃即可见”的瑞典地道食谱真的是很有帮助啊!

每个鸡蛋,也都自带着“身份证”。 鸡蛋上编码代表生产国家,企业代码,鸡蛋种类。鸡蛋种类指母鸡生活的环境。如同在中国买鸡和鸡蛋的时候,分“散养鸡”“野山鸡”一样。这枚鸡蛋的妈妈是生活在室内的、可自由活动的鸡!芬兰有些鸡蛋按“快乐鸡”和“不快乐鸡”区分。“快乐鸡蛋”上还印小小笑脸儿呢!

瑞典人吃白水煮蛋的配套食材:鱼子酱,英语称之为 Caviar,这个词瑞典语的发音同英语相同,但是写为 Kaviar

 

鸡蛋煮成这样,很经典吧?本人的煮鸡蛋大法:水开后,放入鸡蛋,中火煮十分钟。我每回都这么煮,感觉这是口感最好的火候掌握了……

切好啦,然后摆在面包片上……

这种面包片是含有越橘在其中的,所以味道微微有些甜,颜色也很好看。

然后,挤上鱼子酱…… 应该再说说这种鳕鱼鱼子酱是怎样做出来的:大型深海捕捞船捕获到鳕鱼后,十分钟内必须将鱼子取出。然后加入盐和糖并进行适度研磨。接着冷藏保存。整个加工过程必须控制在15分钟之内全部完成,而且,加入的盐和糖的配比极其严格。 应该再说说这种鳕鱼鱼子酱是怎样做出来的:大型深海捕捞船捕获到鳕鱼后,十分钟内必须将鱼子取出。然后加入盐和糖并进行适度研磨。接着冷藏保存。整个加工过程必须控制在15分钟之内全部完成,而且,加入的盐和糖的配比极其严格。 应该再说说这种鳕鱼鱼子酱是怎样做出来的:大型深海捕捞船捕获到鳕鱼后,十分钟内必须将鱼子取出。然后加入盐和糖并进行适度研磨。接着冷藏保存。整个加工过程必须控制在15分钟之内全部完成,而且,加入的盐和糖的配比极其严格。

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