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本周下厨给诸位介绍一道非常好吃的菜-清炒牛肉粒(见图)

DSC000d164.JPG 备料: 嫩牛肉一块切成碎粒状,葱、橄榄油、蒜,少许生菜、牛肉烧烤浆或甜面浆。如果喜欢吃辣的可以准备些辣酱。

做法:

1。先将油烧热,要大火,然后将葱、姜、牛肉粒同时到入锅内爆炒,待红肉变成棕色后到入少许酱油或酱类调料汁,放如少许盐并加非常少量的糖继续翻炒,记住时间不能太长否则肉质就会变老,吃的时候会嚼不动。

2。最后放入生菜少许搅拌,再放入早已事先准备好的碎蒜,如果喜欢吃辣一点儿口感的朋友们可以放些黑胡椒之类的,于是,这道香味可口的爆炒牛肉粒就算做成了。

整体来说操作过程非常简单,作为家常菜希望朋友们试着做一次会非常享受的。这道菜吃起来的口感应该是肉质比较嫩,味道清香且充分展示出牛肉本身的美味。需要说明的是选肉也非常有学问,我一般都去西人大超市,那里的牛肉非常新鲜,特别是要买在包装标签上有”Guarantee its tenderness” 之类表述的牛肉。请不要买错,因为墩着吃的肉是做不出这道菜来的。

最后,祝福大家周末愉快,尽想美食。

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