从最近关于十字花科蔬菜的讨论所想到的 - 食贵以广

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之所以这个引起了我的特别注意,是因为我曾经当面问过一名研究食品的科学家:什么蔬菜营养是最全面的?。答曰:十字花科。

正好大家这几天讨论,把这个回忆给带回来了。先是有网友Kathy提出 生吃紫甘蓝吃久了会造成甲状腺问题,然后是杜编的深度研究: 关于十字花科蔬菜和甲状腺病,看到一篇比较长的文章

这么看,饮食的广谱化,是最重要的。因为任何一种食物,无论单拎出来是多么地优秀,在特定情况下,不仅对特定的有特定健康禁忌的人,即便对一个健康之人,都可能是一剂毒药。所以,对一个健康人,饮食的首要是“全面、平衡,多样化”。

当然,如果身体已经有了某种难处,适当的饮食禁忌是应当的。即便如此,在遵守禁忌的同时,追求饮食的”全面、平衡,多样化“也是有益的。

诚如《保生要录》所言:“凡所好之物不可偏耽,耽则伤身生疾;所恶之物不可全弃,全弃则脏气不均。”,信矣!

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声明:本文仅作养生知识参考,不应做临床指导使用。身体有恙的朋友,请看医生并遵医嘱。
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