无意养生法

我是在十几年前颈椎病初起、有病乱投医时，在网上发现的醋蛋。当时觉得，醋蛋和颈椎应当没有关系，就没有试。不过因为一个巨大的反差，这个东西在我心里留下至深印象：此前我没有听说过它，但是在网上有关它的信息特别多（就是现在你google一下醋蛋，还有720万个结果）。当时就觉得，尽管不是颈椎病的克星，但此物应当名不虚传。

材料

鸡蛋，醋（山西老陈醋或四川保宁醋为最好，此外江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋、优质白醋也是好醋）。

做法（一人份）

• 鸡蛋放入清水中泡6个小时以上，清洁蛋壳。也可用酒精消毒。
• 容器中倒入240毫升的醋。西人厨房中的“杯”，是250毫升。
• 鸡蛋放入醋中。密封放置72小时。
• 72小时后，用筷子挑破鸡蛋壳，使蛋液溢出与醋液混合。此时的蛋壳已薄如蝉翼，挑出并弃之。
• 搅拌醋蛋液，使之完全混合。
• 一个醋蛋喝一星期。每日早，取出一份，以温开水稀释至2-3倍，早饭后饮用。也可加点蜂蜜。我个人喜欢醋的爽口，所以愿意不用水稀释，直接喝纯蛋液。***请注意，大部分的网上资料要求空腹食用，我个人认为不是最好，所以采取早饭后饮用。
• 如果想连续服用，则在4天后，再开始制作下一个醋蛋。
• 我是用白醋炮制的醋蛋。您若是用别的醋，尤其是陈醋，蛋液颜色应当比下图更深。

附：

养生功效

中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。

根据服用后的信息反馈，其医疗作用，可以预防癌变，防治高血脂症，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70多种。甚至对于一些难治的顽疾，也产生较好的疗效。

现代营养学认为，醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。

醋蛋有减肥美容功效，消除脸上黑褐斑,并可使皮肤柔嫩。久之皮肤色泽就会光洁、细嫩．鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状态溶解在醋液中，这种钙能使人体保持一定的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，并有逐渐消除皮肤中黑斑的功能效果不错。

但醋蛋毕竟是起保健作用，切不可当药服用。

禁忌人群及注意事项

对醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。

不适应者不应该勉强。

儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。

患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。此类人胃酸分泌多，当忌吃。要提醒的是，即使是没有胃病的成人，用醋蛋液作食疗，也不宜空腹吃或食之过多，这样都会损伤胃黏膜。

有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用。

夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，最好在冰箱冷藏以免意外污染。

参考链接：

https://baike.baidu.com/item/%E9%86%8B%E8%9B%8B/1156800

http://www.baicaolu.com/doc-view-37244.html

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