膳食养生之醋蛋

字体 -

我是在十几年前颈椎病初起、有病乱投医时,在网上发现的醋蛋。当时觉得,醋蛋和颈椎应当没有关系,就没有试。不过因为一个巨大的反差,这个东西在我心里留下至深印象:此前我没有听说过它,但是在网上有关它的信息特别多(就是现在你google一下醋蛋,还有720万个结果)。当时就觉得,尽管不是颈椎病的克星,但此物应当名不虚传。

材料

鸡蛋,醋(山西老陈醋或四川保宁醋为最好,此外江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋、优质白醋也是好醋)。

做法(一人份)

  • 鸡蛋放入清水中泡6个小时以上,清洁蛋壳。也可用酒精消毒。
  • 容器中倒入240毫升的醋。西人厨房中的“杯”,是250毫升。
  • 鸡蛋放入醋中。密封放置72小时。
  • 72小时后,用筷子挑破鸡蛋壳,使蛋液溢出与醋液混合。此时的蛋壳已薄如蝉翼,挑出并弃之。
  • 搅拌醋蛋液,使之完全混合。
  • 一个醋蛋喝一星期。每日早,取出一份,以温开水稀释至2-3倍,早饭后饮用。也可加点蜂蜜。我个人喜欢醋的爽口,所以愿意不用水稀释,直接喝纯蛋液。***请注意,大部分的网上资料要求空腹食用,我个人认为不是最好,所以采取早饭后饮用
  • 如果想连续服用,则在4天后,再开始制作下一个醋蛋。
  • 我是用白醋炮制的醋蛋。您若是用别的醋,尤其是陈醋,蛋液颜色应当比下图更深。

附:

养生功效

中医认为,食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘,性平,可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用,可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼心绞痛胃疼等多种疾病。

根据服用后的信息反馈,其医疗作用,可以预防癌变,防治高血脂症,防治动脉硬化动脉粥样硬化,以及冠心病心绞痛心肌梗塞脑血栓脑出血瘫痪糖尿病肝脏疾病胆囊炎胆结石等内外科疾病70多种。甚至对于一些难治的顽疾,也产生较好的疗效。

现代营养学认为,醋中含有多种有机酸氨基酸微量元素维生素鸡蛋中则含有丰富的蛋白质卵磷脂蜂蜜葡萄糖果糖为主,也含有大量氨基酸矿物质等营养物质,蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现,醋蛋液可以降血脂,增强机体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助,也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用,但降血压、降血糖作用证据尚不充分。

醋蛋是专治青年扁平疣的,扁平疣又名:“瘊子”,是好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹,少则两三处,多则数十处,甚至满脸皆是,不痛不痒,但影响美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。据报道,有人曾用醋蛋治疗10例青年扁平疣患者,均在3周内全部治愈。

醋蛋有减肥美容功效,消除脸上黑褐斑,并可使皮肤柔嫩。久之皮肤色泽就会光洁、细嫩.鸡蛋壳里含有许多钙,它们以胶质状态溶解在醋液中,这种钙能使人体保持一定的碱性,提高细胞活性,防止皮肤老化,并有逐渐消除皮肤中黑斑的功能效果不错。

但醋蛋毕竟是起保健作用,切不可当药服用。

禁忌人群及注意事项

对醋过敏者,胃溃疡胃酸过多的胃病患者应慎用。

不适应者不应该勉强。

儿童胃壁薄弱,吃醋会伤胃。

患有胃溃疡十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。此类人胃酸分泌多,当忌吃。要提醒的是,即使是没有胃病的成人,用醋蛋液作食疗,也不宜空腹吃或食之过多,这样都会损伤胃黏膜。

有些人不适宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不爱吃甜食的,蜂蜜、食糖可不用。

夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐,最好在冰箱冷藏以免意外污染。

参考链接:

https://baike.baidu.com/item/%E9%86%8B%E8%9B%8B/1156800

http://www.baicaolu.com/doc-view-37244.html

logo.90x69

声明:本文仅作养生知识参考,不应做临床指导使用。身体有恙的朋友,请看医生并遵医嘱。
无意养生法 - 只用效果来说话
分享博文至:

    目前没有评论

发表评论