枫雨轩

银耳莲子粥和春卷

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 银耳莲子粥

说是说银耳莲子粥其实还加了花生和枸杞,你要是想再加点百合也无所谓。

材料:糯米、银耳、莲子、花生、枸杞、冰糖

做法:1. 银耳、莲子、花生、枸杞用水泡发;

         2. 糯米洗净加水,银耳切小连同其它几样一起加入,加冰糖;

         3. 开小火煲两个半小时。

银耳和枸杞放在一起是不是很漂亮?象朵盛开的白牡丹。

两个半小时以后。。。

当你感觉想吃什么的时候,一定是你身体需要这种东西了,今天很想喝粥。

我的晚饭大都是米饭+炒菜,有的时候也会做些面食、粥和汤水什么的。

冰箱里正好有春卷皮,所以就打算做些春卷和粥一起吃。

春卷

材料:春卷皮、豆芽、土豆、Leek(大葱)、豆干、咖喱粉、盐

做法: 1. 豆芽洗净,土豆、Leek(大葱)、豆干洗净切丝。(土豆丝我习惯在水里泡一下,滤掉多余的淀粉)

          2. 将切好丝的材料放入热油中炒至半熟,然后放盐和少许咖喱粉。(放咖喱粉的动机来源于一种与春卷类似的印度小吃,只不过一个是长条形另一个是三角形)

         3. 剩下的步骤就是包春卷和炸春卷。春卷皮较干,我是在皮的边边上沾了些温水包的。

我用的是不粘锅,两面煎至金黄,再用paper tower吸一下油就好了。

(图中的sauce是plum sauce)

钢琴音乐:

《主的恩典乃是一生之久》

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21 条评论 »»


  1. 评论 | 2010年3月16日 19:34

    这应该是养颜的粥,姐妹们应该常吃。

  2. 评论 | 2010年3月16日 19:49

    沙发!

    这个素食俺喜欢!

  3. 评论 | 2010年3月16日 19:51

    看上去很诱人哦…

  4. 评论 | 2010年3月16日 20:31

    我常以LISTEN TO YOUR BODY作借口吃不该吃的零嘴。如果想吃的和该吃的总是和谐统一就好了~~:)

  5. 评论 | 2010年3月16日 22:06

    被这题目勾引进来,解馋。

  6. 评论 | 2010年3月16日 22:13

    欢迎楼上五位,欢迎!

    不仅要listen to your body 还要listen to your heart,呵呵,我一般不会刻意抗拒美食的吸引,虽然我也有点sweet tooth,但是还好,还好。

  7. 评论 | 2010年3月16日 22:23

    白合应该是南方人,这种春卷就是我们那儿常吃的。 我现在想吃冰激凌,是身体告诉我的,哈哈!

  8. 评论 | 2010年3月16日 22:50

    回江南: 我是南方人,以前在国内就会炒两个菜,面食什么的都是来这里以后才学的。 我这几天也特想吃冰激凌,上礼拜买菜的时候路过冷藏柜,眼睛盯着我最爱的冰激凌足足犹豫了至少十秒,最后还是给否决了,馋啊!

  9. 评论 | 2010年3月16日 22:57

    最爱吃春卷了,知道外面买的不健康(油反复用),但还是总忍不住,呵呵。

  10. 评论 | 2010年3月16日 23:12

    姗姗而来,不知道为什么你的留言总被挡在外面,也许你的email的问题? 养颜?也许吧。反正都是些好东西,润肺、清热、补血(红枣也是我喜欢用的)我一般都是家里有什么就放什么,大概看着行就行了,除非特不搭调的。

    枫叶:我儿子可喜欢了,吃了好多,我一个劲儿说火气大,让他少吃。

  11. 评论 | 2010年3月17日 00:00

    可找着菜谱了,让人家少吃?好吃你偏让人家少吃?残忍啊!

  12. 评论 | 2010年3月17日 09:11

    养颜粥?看着好漂亮啊,大厨,给我整两碗吧

  13. 评论 | 2010年3月17日 11:42

    养颜粥配春卷绝配,俺这口水……

  14. 评论 | 2010年3月17日 13:35

    加糯米,是个好主意。

  15. 评论 | 2010年3月17日 13:37

    好看又好吃. 上回照你的方法小火煎面饼,内软外脆,香喷喷!

  16. 评论 | 2010年3月17日 14:14

    问好Jane,好久不见,一向可好?一个燥火一个清火,互相抵消了。儿子不愿意喝粥,我说,不喝粥就别吃春卷,这样他才乖乖把粥喝了。

    陶陶好,粥尽管喝,大厨就别叫了,叫得俺怪不好意思的,呵呵。

    问好千万里,看来我家的粥和春卷已经香飘千万里之外了。我还有一个秘诀那就是我用的是高压锅,高压锅密封性好,比一般锅煮出来的香,莲子和花生都是要熟烂才好吃的东西。

    问好丁香。糯米增加了粥的稠度,我发现泰国香米不适合煮粥,因为粘稠度不够,普通米和糯米都可以。

    MapleLeaf,多谢夸奖,那个饼你也做了?很高兴听见你说好吃。

    多谢朋友们热心回帖。天气越来越好了,愿你们每天都能有好心情、好胃口 :D

  17. 评论 | 2010年3月17日 14:27

    百合的文字和插图安排挺独特的,博头那几幅照片也很素雅,很有风格,欣赏了。

  18. 评论 | 2010年3月17日 14:51

    哈哈,莽牛谬赞了,哪里是安排独特,是受版面宽度限制,被挤成这样的! 之所以从以前的宽版(百合花版)变成现在的窄版,是因为我觉得小说连载更适合简单而沉稳一点的风格,再就是我有点厌倦了宽版,贴惯了大图再贴小图,觉得并没有逊色多少,反而更显精致。

  19. 评论 | 2010年3月17日 16:33

    是的,我也做了饼,还以为家里有白芝麻,结果发现是黑芝麻,想着白花花的饼儿被黑点点镶嵌着实在不美观,就换成绿油油的葱花了.下回做白芝麻的,还加上银耳莲子粥和素春卷.

    我有两款美食与你分享, E me :)

  20. 评论 | 2010年3月17日 19:59

    自己做春卷,健康又卫生!

  21. 评论 | 2010年3月18日 10:34

    银耳莲子粥是好东西! :-D

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