枫雨轩

我的厨房之 卤鸭翅

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步骤1:鸭翅先在滚水里煮一下,煮完鸭翅的水倒掉不要。

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步骤2:准备卤水。图中是我要用到的调味料,水要尽量少放,以浅浅地没过鸭翅为准。

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步骤3:卤鸭翅。用高压锅压大约5分钟。

步骤4:收汁。连鸭翅带卤水一起倒入炒锅内,直到卤水收干为止。卤好的鸭翅要凉透了才好吃,才有嚼劲。

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另上一菜:胡萝卜茄子炒肉

1. 胡萝卜滚刀,茄子滚刀。肉切片,尖椒切片。2. 胡萝卜煮熟放一边滤干水份,然后烧茄子。3. 胡萝卜倒入烧茄子剩下的油里炒炒。4. 炒辣椒,炒肉。5. 最后将胡萝卜和茄子一起倒回锅内,几滴老抽,少许生抽。炒肉的时候放蒜和姜,葱出锅前放。

第一次将胡萝卜和茄子放一起做,味道还不错。茄子的维生素A丰富,胡萝卜里的胡萝卜素在体内好像也是转化成维生素A。

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中秋节快到了,买盒月饼尝尝,$12.99一盒四个,四种味道:

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8 条评论 »»


  1. 评论 | 2011年9月6日 07:31

    看着就好吃,坐沙发享受,谢谢!

  2. 评论 | 2011年9月6日 09:22

    走走闻酱香,看看盘中餐,天啊,差点押韵鸟,谢谢!

  3. 评论 | 2011年9月6日 11:01

    我每次去大统华都是一买三盒卤鸭翼,其中一盒还是孝敬给公婆的。看了你的秘籍,我完全可以自己来操练一下啦! 不过百合,在哪里可以买到生鸭翼?

  4. 评论 | 2011年9月6日 12:02

    让口水飞

  5. 评论 | 2011年9月6日 13:01

    看了鸭翅想起酒,看了月饼知道又接近了中秋。

  6. 评论 | 2011年9月6日 13:34

    又是中秋又喝点小酒,鸭翅正好!

  7. 评论 | 2011年9月6日 13:54

    鸭翅已经用来下啤酒鸟!哈哈。 回文心:中国超市都有卖,下次打算买整只的来做北京烤鸭! 预祝朋友们中秋快乐!

  8. 评论 | 2011年9月6日 16:49

    我也经常买鸭翅,下次到你那里幺两斤,嘿嘿

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