枫雨轩

丫的悲剧

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这是女人第一次从超市买整只鸭,原本打算做北京烤鸭,可是却忘了买甜面酱。画龙还需点睛,没有甜面酱的烤鸭,不是北京烤鸭。

女人天生对带皮的东西敏感,比如说,不敢洗猪蹄和带皮的猪肉等。当男人指指鸭爪要女人帮他Hold住一下时,女人连忙退缩。犹豫片刻女人扯下一块Paper towel,想用它来包住鸭爪,男人朝女人摆摆手说:算了算了,还是我自己来罢!不一会儿工夫,丫就被他倒挂于厨房的水池上方。

这时如果有客人,肯定会惊呼:你家厨房里有只上吊的鸭!说上吊是不准确的,因为哪有上吊是头朝下的?此时女人的脑海里出现多个画面:湖畔,红掌,清波,啄漂亮羽毛的野鸭。女人想,它们要是拔了毛,也跟这丫差不多。你说同样都是身上长羽脚下长蹼的,怎么命就这么不同呢?!你看丫有多可怜哪,被人宰了拔毛,放进超市冷冻箱,你说死就死了吧,还被人买回家吊起来往身上淋滚烫的开水。

书上说,用吸管插进咽喉开口处,往鸭的表皮和真皮之间吹气,这一艰巨使命自然落到了男人的身上。带着几分狐疑,男人一副舍我其谁的样子对着吸管吹起来,吹了半天也不见丫的皮鼓起来。

“肯定是哪里漏气。”男人脸憋得通红说。

“漏气啊,那就不吹了罢。”女人也忍不住了。

接下来是每隔30分钟往丫身上涂一种麦芽糖+酒+水的混合物,女人没有麦芽糖,于是自作主张改用蜂蜜。书上说要自然风干5小时,这就意味着女人在5小时内要重复同样的动作10遍。因为丫是到着挂的,所以丫的膀会自然地张开,这倒省却了书里说的用竹签将丫翅膀撑开的环节。

因为没找到刷子,女人只好用一张boundy牌的paper towel,在碗里蘸了些液体往丫身上抹,抹的时候女人感觉像是在给丫擦澡,女人想,早知这么麻烦,不如干脆让丫坐浴得了。忽然女人对丫很没信心,因为害怕丫不好吃,于是就在混合液体中加了些盐。终于,在给丫擦完第十遍澡的时候,女人开始火刑伺候。

书里又说了,160° C 20分钟,翻边,再20分钟,其实真不是那么回事,反正女人用了远大于此的时间。因为在入火炉前,丫身体里的水分差不多都滴尽了,所以在烤箱里就一个劲地往外冒油,倒出来足足有一碗的油。如果不想把丫烤糊了,就在火炉里帮丫用锡箔纸搭个帐篷。

烤到最后的时候,连女人自己也糊涂了,她究竟是在烤火鸡呢还是在烤鸭?想当年感恩节那只火鸡可比这丫肥多了。在超市的时候也没觉得这丫瘦,可是烤完以后却发现这丫其实挺瘦,用刀片下好看一点的部位,剩下的就一空壳。

当人活着只剩下一具空壳的时候,人能做些什么呢?女人不知道。可是女人却知道当丫变成一空壳的时候,可以用来煲一锅汤,再配上点豆腐蔬菜什么的,可以将就着暖暖胃。

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14 条评论 »»


  1. 评论 | 2011年10月18日 22:14

    这是我第一次看见男人和女人是怎样整小丫的,额的神,手艺高超,硬是把个死鸭子整的“油腔滑调”的。。。

    【回复:丫又不会说话怎么油腔滑调?改“油嘴滑舌”吧! ;)

  2. 评论 | 2011年10月18日 22:30

    我就喜欢第一张,油唧唧的,皮脆脆的,我喜欢烤鸭多过烤鸡,也多过烤火鸡。哈哈! :D

    【回复:烤鹅吃过没有? 哈哈!我小时候吃过。 :D 】

  3. 评论 | 2011年10月18日 23:50

    女人能干,喜欢;丫子好吃,喜欢;俗物浪漫,喜欢。 :D :D :D

    【回复:感情你都喜欢?男人呢,也喜欢? :D   :D   :D

  4. 评论 | 2011年10月19日 08:33

    好幸福的“男耕女织”图,看着可棒了。什么时候请我们尝一尝啊。

    【回复:谢谢,幸福总在别人眼里。好啊,必须地!】

  5. 评论 | 2011年10月19日 08:53

    写的如此有味,吃着应该差不了!

    【回复:写不好,瞎写,你看无为都说油腔滑调啦!】

  6. 评论 | 2011年10月19日 09:43

    写得生动极了!丫此生无憾了! :D :D

    【回复: ;)   :D   】

  7. 评论 | 2011年10月19日 10:07

    做过一次烤鸭,没有把它吊起来,就搁在烤架上,等做完后烤箱惨不忍睹,为吃烤鸭花半个小时清洁烤箱,乖乖。丫的悲剧至此再也没在我家上演。

    【回复:别管烤箱,吃了再说!】

  8. 评论 | 2011年10月19日 11:57

    我一想江南干的活就头疼,决不能让丫的悲剧在我家上演。

    想象吹鸭的样子,乐翻了。

    【回复:是挺滑稽的,长这么大只见过吹牛的,没见过吹鸭的,哈哈! 】

  9. 评论 | 2011年10月19日 13:52

    难得一双巧手精心整治了丫的诱人酮体,还写了一手好文章来以此追悼,实在是让人忍俊不禁! 真有你的!

    【回复:文心用了一个我想用又不敢的词:酮体。单单酮体,也许美,但吊起来的酮体,就有暴力倾向了。我其实还想说严刑拷打、英勇就义什么的,怕被骂神经,不敢写。 :P

  10. 评论 | 2011年10月19日 14:45

    好浪漫的烤丫,我喜欢。

    【回复:听老七的意思,就只差红酒了哈。】

  11. 评论 | 2011年10月19日 17:42

    还是自己做的好吃。 我也曾禁不住诱惑烤过一次,真是好吃,但崩溃的是那满屋挥之不去的味道,足足两天才散尽。

    【回复:的确很大的鸭油味!所以我怀疑这丫将成为我家的绝版也不一定。 :D

  12. 评论 | 2011年10月19日 19:50

    点题好像是最后一张

    【回复:你怎么知道最后一张是杯具,而不是洗具?那辆taxi代表的是离开而不是回归?所以凡事不宜先入为主,不宜太悲观。再者,北京话“丫,你丫”用在人身上多少还是有些不恭,所以慎用。】

  13. 评论 | 2011年10月19日 21:09

    鸭子这样被送进嘴里值了。

  14. 评论 | 2011年10月20日 21:59

    呵呵,丫真香!

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