枫雨轩

我的厨房之 海鲜篇

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啤酒虾

食材:有头大虾,啤酒,葱姜,蒸鱼豉油,香油。

做法:

1. 大虾洗净沥干水,放盐和啤酒腌30分钟;

2. 撒姜米,淋蒸鱼豉油,滴香油于虾的表面;

3. 入蒸锅蒸5-6分钟,关火,撒葱花。

特点:原汁原味,鲜嫩可口,散发浓郁啤酒香味。

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寿司卷

食材:熏三文鱼、蟹棒、牛油果、胡萝卜、黑芝麻(烤香过的)、白米饭、紫菜皮。

做法:相信51博客里已经有很多介绍,此处就不详述。

备注:我的寿司卷是徒手卷出来的,因平常不经常做,故没有配备卷寿司的卷帘。

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芙蓉虾

食材:无头大虾,玉米淀粉,盐,胡椒,柠檬汁。

做法:

1. 虾去壳,去沙线,沿背脊将虾劈两半,不要完全劈开,然后用刀背将虾轻轻敲平。

2. 用盐和胡椒粉将虾腌渍片刻,再加几滴柠檬汁提味。

3. 炸虾粉用水调成稠度正好的半液体半固体状态,用筷子或手提着虾尾,让整只虾在里面打个滚,然后小心放到烧热的油锅里炸。

注意:不要炸过头,虾很容易熟。

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最后是清蒸mussel,有谁能告诉我mussel的中文名是什么?

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海鲜小炒:食材有龙利鱼柳、鲜鱿鱼筒和青椒。

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Eat, Love, and Pray.

歌曲欣赏:张靓颖《印象西湖雨》

雨还在下 落满一湖烟 断桥绢伞 黑白了思念 谁在船上 写我的从前 一笔誓言 满纸离散 我的告别 从没有间断 西子湖上 一遍一遍 白色翅膀 分飞了流年

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14 条评论 »»


  1. 评论 | 2013年1月14日 22:50

    眼前美食吃不得,可叹口水湿键盘。

  2. 评论 | 2013年1月14日 22:53

    应该取名“贵妃醉酒虾及其它”~

  3. 评论 | 2013年1月14日 23:01

    赶上吃夜宵的时间了,肯定比华文书店的羊肉串好吃!

  4. 评论 | 2013年1月14日 23:42

    mussel,看你的菜,因为没有贝壳的正面像,只能猜测是中国叫青口的贝类。

  5. 评论 | 2013年1月15日 06:26

    青口

  6. 评论 | 2013年1月15日 08:36

    第一道名“百合醉虾”,第二道名“银装素裹红粉佳人”,第三道名“出水芙蓉”,第四道名不敢说。。。 :-P

  7. 评论 | 2013年1月15日 08:39

    叫青口或贻贝

  8. 评论 | 2013年1月15日 09:11

    感谢加国无为,音乐无极限!这下什么搜狗搜狐都一边去了,以前见朋友用过,没太在意,现在用了,感觉果真很好用,感谢虾米后面提供高品质音乐的人们! :)

    一边喝啤酒,一边做菜,人和虾一起醉倒,哈哈,无为你就放肆打趣吧,不过18加 的就免了。

    是青口,我也觉得是,就是不敢肯定。

    问好所有读博和写博的朋友,祝你们每天都有好胃口!

  9. 评论 | 2013年1月15日 16:23

    :)Eat Love and Pray.. 还得加上cook .. 上篇的猪蹄和酒酿园子非常惊艳。。

  10. 评论 | 2013年1月15日 17:31

    看到吃的就点进来,先看到你的名字,延迟2秒钟后是悠扬的歌。。笑了:哈,这才是百合!

  11. 评论 | 2013年1月15日 22:38

    赞的,很羡慕那些愿意做美食的人,而我,愿意吃。。。。。。。。。所以去人家里做客是最好的享受了~

  12. 评论 | 2013年1月15日 23:10

    to 牧童:no cook no food,总不能天天下馆子吧? to 枫叶: 好久不见,可好? to 卉樱果:能告诉我卉樱果是种什么水果吗?

  13. 评论 | 2013年1月16日 16:07

    每次来都能美美地享受一次,多谢了 :)

  14. 评论 | 2013年1月16日 16:23

    mussel 北方叫海虹,广东叫青口,上海和江浙称淡菜。

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