枫雨轩

爱白米粥的包子

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昨天的晚餐,白米粥加猪肉包,熬粥的时候,水和米的比例一定要刚刚好,太稠太稀口感都不好,高压锅上汽以后开到最小火,慢慢熬,熬1-2个小时,粥里面什么也不放,白米粥配刚出笼的香喷喷的肉包子,那叫一个好吃,这时再炒上一盘绿色蔬菜,佐以一碟卤豆干子,那叫一个爽。

下面就是俺做的包子们的艳照了:

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剥了皮的包子,哈哈。

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以上都是局部特写,下面来一个正面免冠:

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7 条评论 »»


  1. 评论 | 2013年9月26日 20:44

    这让我太有食欲了。我做的,怎么就会有一点点死面的酱色记号?

  2. 评论 | 2013年9月26日 22:19

    看了你做米酒的视频, 你可真是个热爱生活的人!世上无难事, 只要肯尝试。

    谢谢包子的艳照, 真是充满生活的乐趣!

  3. 评论 | 2013年9月27日 08:53

    梳子你好: 开始喜欢你的这个网名,我知道它不是梳头发的梳子,而是梳着记忆,梳着往事,梳着欢喜和伤悲的梳子。 发面是这样的,牛奶先在微波炉里热一下,温热即可,将温热的牛奶跟酵母混合,稍稍搅拌后静候几分钟,看见酵母在牛奶里膨胀起来,再跟面粉混合。如果想面更松软更有弹性,在面发起来后拿出来再揉揉,然后放进容器内进行二次发酵,如此这样发出来的面没有不软不Q的道理。

    问彭老师好,谢谢夸赞,我是南方人,做面食的历史远不如北方人久,关于吃这种事情主要是实践出真知。

    问小树好,绿豆粥窝窝头,红米饭南瓜汤,都很健康,但我还是爱我的白米粥肉包子多点,我不喜欢面包夹74,谢谢。

  4. 评论 | 2013年9月27日 09:28

    轻灵的音乐,连包子都会轻舞 “包子艳照”很诱人啊,百合真能干! 赞美

  5. 评论 | 2013年9月27日 10:24

    白色百合你好, 中午时分,看包子。包子诱人!!

    南方人,包子一向做不好,放弃了。请问牛奶跟酵母混合有比例?牌子?然后发面与揉面是手工?机器? 方便把详细步骤写一下?先谢为尽!

  6. 评论 | 2013年9月27日 11:36

    最饿的时候看到这个包子,想把手提电脑啃了~~~~

  7. 评论 | 2013年9月27日 16:39

    欢迎牧童来访,谢谢赞美,你也很能干。

    望朴归真,我不知道该如何跟你说比例,我家菜碗一碗牛奶,加一茶匙半到两茶匙的酵母粉,酵母粉是在farmer’s market买的,牌子不重要,手揉面,我家没机器,不知道这算不算详尽?

    乐陶陶,看你的留言我忍不住笑了,你说啃电脑,我就真在脑海里想象你啃电脑的样子,哈哈。。。

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