我的厨房之 紫薯芝麻汤团
紫薯芝麻汤团
材料:紫薯,糯米,芝麻,白砂糖
做法:
1. 紫薯用烤箱烤熟或蒸熟;
2. 剥掉紫薯皮,用铁勺勺背将紫薯压成泥;
3. 糯米粉加纯净水,用筷子搅拌,稠度比紫薯稀软;
4. 紫薯泥和调好的糯米混合,象揉面那样轻轻揉,直到糯米的白色和紫薯的紫色完全融合成漂亮的兰花紫;
5. 用椰子油将白芝麻炒香;
6. 将炒好的芝麻与白砂糖混合;
7. 将揉好的紫薯糯米面分成均匀的小剂子,逐个压成扁圆形,再把芝麻糖包进紫薯糯米皮里,捏紧,搓圆。
8. 水烧开,下汤团,差不多熟以后,紫薯的颜色会进到水里,形成漂亮的紫色汤水,这时可以在汤里也放点糖,为了汤有质感,可以用芡粉稍稍勾芡一下。
步骤写得虽详尽,做起来其实并不复杂。紫薯芝麻汤团,可做饭后甜点,赏心悦目更可口,营养价值不说了。
这种兰花紫是2014年的流行色哦!
光有甜品不行,再上两个家常菜吧?
豆腐鸡胸肉,鸡肉调好味以后裹芡粉,可以一次多弄些装盒子里,下次做菜的时候就省得准备肉了,豆腐就是一般的豆腐,不要太硬,也不要太嫩,切成小丁,西芹也切小丁,西芹不是中国芹,跟鸡肉是很好的搭配,出锅时用一种韩国的调味酱汁。
屡吃不厌的油淋芥菜: