我的厨房之 紫薯芝麻汤团
2014年1月11日
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标签: 我的厨房
紫薯芝麻汤团
材料：紫薯，糯米，芝麻，白砂糖
做法：
1. 紫薯用烤箱烤熟或蒸熟；
2. 剥掉紫薯皮，用铁勺勺背将紫薯压成泥；
3. 糯米粉加纯净水，用筷子搅拌，稠度比紫薯稀软；
4. 紫薯泥和调好的糯米混合，象揉面那样轻轻揉，直到糯米的白色和紫薯的紫色完全融合成漂亮的兰花紫；
5. 用椰子油将白芝麻炒香；
6. 将炒好的芝麻与白砂糖混合；
7. 将揉好的紫薯糯米面分成均匀的小剂子，逐个压成扁圆形，再把芝麻糖包进紫薯糯米皮里，捏紧，搓圆。
8. 水烧开，下汤团，差不多熟以后，紫薯的颜色会进到水里，形成漂亮的紫色汤水，这时可以在汤里也放点糖，为了汤有质感，可以用芡粉稍稍勾芡一下。
步骤写得虽详尽，做起来其实并不复杂。紫薯芝麻汤团，可做饭后甜点，赏心悦目更可口，营养价值不说了。
这种兰花紫是2014年的流行色哦！
光有甜品不行，再上两个家常菜吧？
豆腐鸡胸肉，鸡肉调好味以后裹芡粉，可以一次多弄些装盒子里，下次做菜的时候就省得准备肉了，豆腐就是一般的豆腐，不要太硬，也不要太嫩，切成小丁，西芹也切小丁，西芹不是中国芹，跟鸡肉是很好的搭配，出锅时用一种韩国的调味酱汁。
屡吃不厌的油淋芥菜：
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