枫雨轩

端午节粽子

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粽子不是湖南湖北人的专利,包粽子也是这几年才开始的,还记得第一次包粽子时的青涩和喜悦,所以说加拿大锻炼人,自己动手,丰衣足食。

贴一篇第一次包粽子时写的文《好吃》:

好吃,是第三声的好,也是第四声的好。

为了让大男人、小男人吃好,女人最近变着花样弄吃的,好好温习了一下那双已经生疏了的做馍馍的手,在第一次基本失败、第二次基本成功、第三次完美无缺的实践中,女人的手指底下终于生出好看又好吃的馍馍来,看着那些白白胖胖的肚子里藏着韭菜猪肉粉丝香菇的鲜美包包,食欲不得不又一次被撩拨起来,女人正在宣布的减肥计划又一次频临破产。

过节,无非是为吃找到了一个堂而皇之的籍口。端午节,为了消磨时光,女人跟大男人说我们今天包粽子吧,好歹屈原还是咱故乡人呢。大男人一开始嫌麻烦,心里想着出去买几个来尝尝不就得了,后来竟答应了和女人一起包粽子。女人从来都没有包过粽子,虽然这样,以前在家的时候也没少看家人包,何况大男人胸有成竹地说他会包,于是女人一边上网查粽子的做法,一边把雪白细长的糯米用温水泡上,想着在里面加些花生和红豆,就把花生和红豆也用水泡上。与此同时,大男人把五花肉切片,用五香粉、姜粉、盐和酱油腌渍好,女人是不喜欢肥腻的,可这次的五花肉瘦多肥少,原本是买来做那道偶尔才吃吃的红烧肉的,现在正好切出一点来包进粽子里。粽叶煮过,洗过,放在一边待用。

三小时在女人美妙的歌声中一晃而过,女人放下话筒,进到厨房,发现糯米被水泡得已经胀大了许多,时间到了,滤干糯米中的水分,加入一茶匙的苏打粉和少许盐,拌匀,因为害怕苏打不匀,所以女人用手,很轻很轻的揉,再放入花生和红豆。第一次包粽子,女人心里并没有多少把握,可以说跟摸着石头过河差不多吧,但愿辛苦不要白费才好。

粽子制作过程中的关键是如何把东西包进粽叶里,起初女人把包的希望寄托在了大男人的身上,他不是说他会包的吗?在小试了两个之后,看着盘子里那有点古怪的粽子和在一旁抓耳挠腮大男人,女人笑了。凭借着遥远的记忆,女人开始包粽子,在女人的记忆中粽子应该是有着尖尖角、大致呈三角形的东西。两片粽叶卷出一个尖尖的筒来,筒的顶端不能漏,先塞一些糯米花生红豆,压紧,中间放一片肉,再塞一些糯米花生红豆,再压紧。封口是关键,做到既不漏又好看,不象说的那么容易,不过女人还是三下五除二的搞定了,粽子包好了,甚至看起来跟小时候家里包的粽子差不多的样子,就连大男人也不由地说了句:“还是女人的手巧啊!”,呵呵。

在中国店买粽叶时,却忘了买绳,没有绳怎么包粽子呀,于是大男人顾不得中午困顿,驱车附近一家西人的食品商场,竟然还让他找到了捆绑食物用的白色线绳。大男人递过绳子,跟女人说,商场里碰到一老外,看见拿绳子的大男人,便炫耀说他知道大男人买绳子是干什么,问大男人是不是要包粽子?大男人特地强调那老外“粽子”两字说得特标准,“粽”不偏不倚地咬在了第四声上,老外对中国饮食文化的熟悉已不再是新鲜事,但这还是让女人有些惊讶,她怀疑她的那个小男人是否能够把“粽子”的“粽”准确无误地发在了第四声上?她真的有点怀疑。

粽子煮好了,屋子里满是好闻的粽香味。今天的晚餐是火锅,女人正忙着准备火锅,大热天也吃火锅吗?是的,小男人点的,再热也得做啊,还好,客厅里开着空调,厨房里有风扇,女人还不算太辛苦。这时,大男人端过来一个剥去叶子的粽子,女人尝了一口,就这一口,女人感觉就要融化在浓浓的乡情里了,真好吃啊!好吃得让女人自己都要感动了!

我包的粽子:

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粽子有肉的和素的两种。

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10 条评论 »»


  1. 评论 | 2014年6月2日 23:33

    俺是个口很壮的人,换句话说,你敢做我就敢吃。但粽子是包子我最不喜欢的食物之一。

    看妹子累的那样,以下送给你哈。

    芦苇叶用热烈的拥抱紧紧的纠缠住白皙的糯米,在蒸汽的呐喊中,把自己体内的那来自河滩原野的清香毫无保留的和糯米稻香交织在一起,而剩下的就交给时间了。这一切所带来的大量碳水化合物,可以维持百合繁重写诗作词后身体所需要的蔗糖…

    【回复:我糊涂了,粽叶是芦苇叶?那段描写是包子原创?有舌尖上的味道。】

  2. 评论 | 2014年6月2日 23:37

    味道应该不错,但骨感差了点,手劲不够力道,捆绑也可以再减少几道。

    【回复:每个粽子只用了一片叶子,骨感的确不足,看来农家是把好手。】

  3. 评论 | 2014年6月3日 00:13

    我很好(第四声的)吃粽子,但不会包粽子。

    【回复:不会包,就买,反正不能亏待了自己。】

  4. 评论 | 2014年6月3日 00:51

    百合是个手巧之人。这粽子看上去很诱人。

  5. 评论 | 2014年6月3日 08:39

    粽子节快乐~~

  6. 评论 | 2014年6月3日 21:52

    能干,节日愉快:)

  7. 评论 | 2014年6月4日 20:32

    粽子叶当然是芦苇叶,包子哥我当年每每到端午节就会钻到一望无际的芦苇荡里摘粽子叶…

  8. 评论 | 2014年6月4日 21:26

    没想到芦苇荡跟粽子有关,真不知道粽子叶就是芦苇叶,我怎么觉得是竹叶呢,你没忽悠我吧?

  9. 评论 | 2014年6月4日 23:25

    额滴神啊,有那么宽长的竹子叶吗,妹子?这粽子让你吃的,我都听到芦苇的抽泣声了,可把她憋屈死了…,苇儿和我说了,明年端午节不陪你玩了,让你去找青竹去玩好了。

  10. 评论 | 2014年6月4日 23:30

    你说芦苇,我想到的是路边像麦穗一样一边倒的东西,感情那只是芦苇花?没注意过叶子,我一直觉得粽叶的清香很像竹叶的香。

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