枫雨轩

早餐煎饼

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食材:

胡萝卜,菠菜(baby spinach) ,鸡蛋,面粉,盐,cheese(shredded),butter。

准备:

1. 面粉里加入适量温水,搅拌均匀直到没有团块,加入两个鸡蛋继续搅拌,如果想摊的饼薄面就要和的稀一点;

2. 胡萝卜削皮,将擦丝板架于碗上,擦出的胡萝卜丝掉入盛面糊的碗里;

3. 菠菜要用不带杆的幼菠菜叶,为省事可从超市买免洗盒装的,不用切碎,多点绿色,煎饼会更好看;

4. 葱切碎备用。

制作:

使用的是一张一张传统摊饼的方式,这款早餐煎饼的面糊可一分为二,一半做成中式葱油饼口味,另一半做成西式薄饼的口味。方法很简单,中式的用油,我通常用玉米油和葵花籽油,不粘锅可以让我尽量少用油,因为小孩喜欢butter cheese口味,所以我通常会在面糊用完一半的时候,改butter煎饼,在煎的时候撒入shredded cheese,等cheese完全融化,饼煎好以后将饼对折一下。

品尝:

其实制作过程中早已经闻到了饼的香,中式的因为油少,虽然清淡,味道依然比平常的煎饼好一个档次,胡萝卜和菠菜的加入,重新定位了传统鸡蛋煎饼,无论是营养方面还是味道方面。再吃butter cheese口味的,butter比油香,cheese提味开胃,难怪小孩都喜欢。

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这样的煎饼配一碗小米粥咋样?

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或者一碗这样的黑米粥?

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或者一碗这样的糖水?

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赠语:吃,可以调动你的快乐基因。吃完,记得运动,别让多余脂肪,成为你的负担。

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6 条评论 »»


  1. 评论 | 2014年10月25日 20:14

    家人爱各种煎饼,常做。妈妈才能干,摊的是像片皮鸭那种薄饼,大张些,往里包各种馅,卷着吃,又软又香。

    百合的糖水诱人。

    周末愉快。呆会e你

  2. 评论 | 2014年10月25日 22:34

    百合也手卷清晨?心灵手巧啊

  3. 评论 | 2014年10月26日 08:52

    你想说的是黄金时刻的甜蜜生活,哈哈~

  4. 评论 | 2014年10月26日 11:35

    天哪,太能干了!

  5. 评论 | 2014年10月27日 00:19

    除了那个饼滩得不圆外,什么都好。

  6. 评论 | 2014年10月27日 11:27

    仙子:谢谢你给了我一个好煮意。

    牧童:谢谢,是手卷周末的清晨。

    无为:再甜蜜也比不过你夫妻店。

    whoiswho: 谢谢到访。

    蓝馨:面和得再稀一点,饼摊得再大一点,就圆了,可能我不是很care形状。

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