枫雨轩

红椒芹菜木耳炒鸡丝

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鸡丝.jpg

食材

红椒一个,唐芹两根,黑木耳若干,鸡胸肉两块,葱姜蒜,孜然粉,辣椒油。

做法

1. 红椒,唐芹,黑木耳分别切丝;备好蒜蓉、葱花和姜片;

2. 白水将鸡肉煮至八九分熟,捞出放置冷水底下冲,滤干水;

3. 用手将鸡肉撕成细条;热油锅,下姜片、鸡肉,撒盐,翻炒;

4. 在鸡丝中加入孜然辣椒(孜然粉和辣椒油的混合物)、蒜蓉,继续翻炒;

5. 重新热油锅,先后下红椒丝、唐芹丝和木耳丝,撒盐,放入剩余蒜蓉,翻炒;

6. 将炒好的鸡丝倒回,与其它食材一起继续翻炒,加生抽,撒葱花,出锅。

成品图

PB069653_副本.jpg

另附黄花菜骨头汤面一碗:

PB059618_副本.jpg

外加酸甜鸡块一盘:

PB049601_副本.jpg

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12 条评论 »»


  1. 评论 | 2014年11月7日 11:07

    你做菜,的确很注意颜色搭配~~

  2. 评论 | 2014年11月7日 12:51

    色香味,色字当头,从视觉到嗅觉到味觉,由远而近,由表及里,男人看女人亦如此。

  3. 评论 | 2014年11月7日 13:10

    吃是一种最现实又最高端的艺术!欣赏!

  4. 评论 | 2014年11月7日 13:20

    万沐说得好~~

  5. 评论 | 2014年11月7日 13:29

    同意万沐的说法。

  6. 评论 | 2014年11月7日 13:36

    哈哈,各位果酱,这也就是家常菜而已,哪里有什么艺术,更谈不上高端,不过还是谢谢。

  7. 评论 | 2014年11月7日 16:25

    不要谦虚嘛,当然是艺术,当然是高端的艺术嘛~

  8. 评论 | 2014年11月7日 16:38

    家常菜都这么高大上了,那要是请起客人来…….

  9. 评论 | 2014年11月7日 18:40

    像是在教俺吃鸡胸肉嘛。百合吃得好健康。木耳芹菜红椒,都是俺妈来加三餐不离手的“头盘”,她还爱加洋葱,白的,紫的,切丝,既上色,又添味。老妈觉得北美这几样蔬菜太棒了,又鲜又廉!

    那个酸甜鸡块的菜谱?

  10. 评论 | 2014年11月7日 19:37

    簡直就是周末好煮意:)謝謝

  11. 评论 | 2014年11月8日 17:25

    很健康很漂亮,百合巧心。

  12. 评论 | 2014年11月10日 15:15

    仙子:我家吃菜都是围着我儿子转,我儿子好白肉,不喜红肉,所以除了鸡肉就是鱼虾豆腐蛋。酸甜鸡块的做法是裹面粉煎,可以是蜂蜜柠檬味的,也可以索性用番茄酱。

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