枫雨轩

茨实薏仁花生炖排骨

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食材:茨实,薏仁,花生,排骨。

做法:

1. 茨实、薏仁用水浸泡30-40分钟,花生易熟不必浸泡。

2. 排骨用姜片焯水去腥约10分钟,捞出待用。

3. 高压锅加适量水,倒入准备好的茨实、薏米和花生。

4. 水开以后放排骨,撒少许盐,尽量的少,盖好锅盖。

5. 全部食材在高压锅内压30-40分钟,完成。

效果见成品图,第一张是夜间拍的,灯光原因所以比较黄。第二张是第二顿了,因为茨实和薏仁中都有淀粉,一夜之后会变得比较粘稠,如果不喜欢饭一样的口感,可以在里面加些开水,根据开水的量追加一点盐,小火慢炆,直至你喜欢的稠度。

芡实别名红莲子,为1年生水生草本植物,是药食两用药材,以种仁入药,具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功效,主治糖尿病、脾虚水肿等症。种仁含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素,及钙、铁、磷微量元素等物质,营养十分丰富,并且容易消化,可制成食疗保健品。

茨实植物样子:

茨实植物_副本.gif

茨实种仁的样子:

茨实_副本.gif

薏仁 (拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏米,为禾本科一年生或多年生草本,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,薏仁含维生素E和硒,不但美容而且有防癌等作用,还可作为节食食品,被誉为“世界禾本科植物之王”,可做成粥、饭、各种面食,孕妇禁食。

薏仁茨实大小比较图,忽略右边的白莲:

1310090786926_000.jpg

薏仁植物图片:

美容专用薏米仁.jpg

周三菜单,还没想好,想好了再说。

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4 条评论 »»


  1. 评论 | 2014年9月23日 21:20

    最近只吃鱼,不吃肉,还是多贡献一些鱼的做法吧!

  2. 评论 | 2014年9月24日 00:10

    秋天是喝汤的季节哈~

  3. 评论 | 2014年9月24日 00:44

    养眼,润身,confort food…

  4. 评论 | 2014年9月24日 12:39

    可惜,这两样食材我们这边都买不到。

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