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      台湾小吃名扬海外,是我这趟旅行的主要目的之一。当然这里有很多美味佳肴,不仅仅是小吃和热带水果而已,还有很多知名的餐厅也提供非常精致可口的菜肴。有幸的是,从落地的第一个晚上开始,我就没有浪费任何一次可以品尝台湾美食的机会,而且从没有重复过。虽然董小胖同学多次以港式茶餐厅诱惑,都被我十分坚定地拒绝了。

永和豆浆大王

      落地的第一个晚上,放下行李就出门直奔夜市。在这里吃到了第一好吃的小吃——胡椒饼。其实它就是肉饼,皮儿薄馅儿大,慢慢烤熟的,味道非常香浓,恶坏了的我几口就填进了肚子。

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      逛了一圈之后,胡椒饼消化殆尽,我又饿了,董小胖提议去喝豆浆——世界豆浆大王——好大的名头。我们进店的时候,已经是凌晨一点零五分了,可是店里几乎是满的。

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      台湾最知名的不是永和豆浆大王么?我知道永和豆浆大王,那是因为北京也有一家,不对,好象是有好几家。不过据说那些跟台湾都扯不上关系。

      原来,这里的永和其实只是一个地名而已,过去是永和区,现在是永和市,隶属台北市。据说是在1955年左右,几个退役的老兵迫于生计,聚集在台北与永和间的中正桥畔,搭起经营快餐早点的小棚,磨豆浆、烤烧饼、炸油条,渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。

      因为这些老兵手艺地道,磨出的豆浆新鲜营养,香浓可口,做出的烧饼油条色泽金黄,松软酥脆,以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店声名远播,传遍台湾全岛。渐渐的,台湾各地许多早餐店都打出永和豆浆的旗号来吸引客人。

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      据说光是永和一个地方,就有几十家做豆浆生意的专门店,几乎各个都叫豆浆大王,不过有的经营了50多年,有的才不过10多年而已。而其中年头最久的就是我们深夜到访的这家“世界豆浆大王”。果然,在以后的几天之内,我经常可以看见挂着各种招牌的“永和豆浆大王”。

      永和豆浆之所以出名,是因为这里的小吃都是现磨现煮现做的,新鲜可口,热气腾腾。豆浆浓稠、烧饼酥脆。不过这里提供的烧饼和我们北京的油饼可不是一码事。它个头略小,外面一层芝麻,香脆的很。价格好象才20多块台币而已,不到一个美金。在这里吃个早点,2个美金应该绰绰有余了。

官财板

      这可真是个有创意的名字。别看现在这两个字这么吉祥,原来可就是叫做“棺材板”的。

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      据说是在三四十年前,台南有一位姓许的师傅,在品尝了一种名叫“鸡肝板”的点心之后,觉得口味很特别,于是回家研究改良,终于制成了一种令他更加满意的点心。他觉得自己新创的点心怎么看怎么像棺材,于是就决定命名为“棺材板”。结果这另辟蹊径的名字加上新颖别致的口味,让这种点心受欢迎的程度,远远超过了原来的“鸡肝板”,成为台南至今盛行的独特小吃。

      传统的做法是这样的:取土司约9CM,用刀挖空,底和四围不能割破,四围厚1.5-2CM,底可稍厚,放入180度酥油中炸至变色滤油。将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、青椒等拌同多种多样的配料,如腊肠片、年糕片等一同爆炒,然后装入炸好的土司盒中,再盖上炸好的土司片即可。

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      后人为了增添吉利的色彩,将名字改成了“官财板”。现在这道美食早已融入了新的元素,里面的“馅儿”多种多样,有“凉拌鸡肉板”、“沙茶猪肉板”、“蚝油羊肉板”等等,食客可选择自己喜欢的口味。价格不过50块台币,还不到两个美金。

凤梨苦瓜汁

      吃了半天口渴了,回头看见颜色鲜亮的水果摊,来杯鲜榨的水果汁如何?可是这摊位上明显的位置摆放的都是白色的苦瓜,苦瓜也能喝汁么?看来答案不但是肯定的,而且苦瓜汁还是招牌饮料呢。

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      只不过为了减轻苦瓜汁的苦味,将它和凤梨一起打汁,据说有清肝解毒、淡化黑色素、消除疲劳和减肥的效果。站在摊位前,虽然又渴又想美容,却还是不敢尝试凤梨苦瓜汁,甜和苦两种味道是很难中和的,用脚趾头想想也知道不会好喝的。可是看到旁边漂亮的小女生在买,我又忍不住想要知道那究竟是个什么味道。

      终于鼓足勇气买了一杯,老板人很好地说,第一次喝多给你放点凤梨啦,少放点苦瓜。犹豫着慢慢地吸了一小口,眼睛、鼻子、嘴巴都缩在了一起,咽下去之后,还咂了半天的嘴巴,“这是什么味道啊?”

      “不好喝么?”董小胖看着我痛苦的表情,“那我要加蜂蜜的。”很有心机的小胖子在我喝过之后才点了他那杯。

      我虽然一边咂着嘴,但还是一口接一口地喝着。说实话,那是一种非常新鲜的蜜甜和清苦的感觉,冰冰凉凉的,虽然第一次入口味道感觉很怪,但是是在吃过油腻的东西之后,很是解腻。

      “你那杯好喝么?”我问董小胖,“好喝,不苦。”小胖同学笑眯眯美滋滋地。他那杯好像是加了苹果和蜂蜜的,应该好喝很多。

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12 条评论

  1. 2012年7月14日 21:31乐陶陶

    沙发吗?终于写吃的了,看你的描绘就能勾起我的馋虫。想象你喝凤梨苦瓜汁的样子,董小胖同学应该给你留个影纪念一下。 :D

  2. 2012年7月14日 22:26莽牛

    看这么多精美小吃,该一句歌词为“真的好眼馋”! :-)

  3. 2012年7月15日 12:02JASMINEM

    乐陶陶

    我这里的沙发多的是,不像你那里还需要抢的,哈哈。

    董小胖老想拍我各种古怪的表情,我小心提防着呢。

  4. 2012年7月15日 12:03JASMINEM

    牛兄

    这还不算多呢,我回来算了算,很多小吃我光顾吃了,没拍!嘿嘿。我可不是专业摄影师呢,看见好吃的就什么都忘了。

  5. 2012年7月15日 13:57凌波仙子

    不知自己哪一年会去成台湾(有点朝圣的忐忑),不知会是怎么样的过程和印记?也许,独游或与一两好友同游,会更适合台湾之行吧?

    写字久疏了。一心只思向简淡···

  6. 2012年7月15日 14:42JASMINEM

    仙子别自己去,约几个仙伴一起去吧,旅行中的生活也是简单而快乐的。

  7. 2012年7月15日 15:05Charlie

    胡椒餅是傳統烤爐烤的,不是油煎的。台灣的燒餅夾著油條吃,和大陸有些不同。

  8. 2012年7月15日 15:10JASMINEM

    Charlie

    谢谢您的补充。我只看到一个大铁锅,真没看出来是烤的还是煎的。我们大陆也是烧饼夹油条吧,让我想想,太久了,都有点忘记了。

  9. 2012年7月15日 19:06奔远

    不虚此行啊,有好吃的比什么都好

  10. 2012年7月15日 20:27seaweed

    大陆的烧饼大多是圆而厚, 台湾的稍长, 薄而脆.

    其实那样的大陆某地也有, 我忘了是哪了. 这肯定是某地的大陆老兵, 和某地的大陆老兵整和后, 再创新的结果.

    台湾的小吃, 就是大陆各地小吃的整和, 集散地. 当然还有些创新, 比如马桶碟子.

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