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刈包

      第一字读“挂”,应该是台语。这是我在日月潭边吃到的美味,热乎乎松软软的面皮里包着酸菜、花生糖粉和香菜。据说最有名的是台北的“蓝家刈包”,就在台大对面。可惜我去了台大却不知道曾经与美味擦肩而过。

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      刈包据说是台湾人“尾牙”一定要吃的食物。可究竟什么是“尾牙”,又为什么要在“尾牙”这天吃刈包呢?

      先说“尾牙”,这个名称是我们不熟悉的。据说每个月的初二和二十六,台湾的家家户户都要“做牙”一次,就是祭拜土地公公。而十二月二十六日是一年中最后一次“做牙”,因此就叫做“尾牙”。

      “尾牙”这一天相传是土地公公的生日,台湾人不但要祭拜土地公公,还要祭拜各宅的基主,以感恩一年以来的照顾。当老板的也要在这一天宴请员工,感谢员工们的辛苦。尾牙的菜肴,除了丰盛的鸡鸭鱼肉之外,有两样是不能少的,一个是刈包,还有一个是润饼。

      刈包是福州小吃,俗名是“虎咬猪”,因为它的外形像是个老虎口,咬住一大块酥香软嫩的猪肉块。人们在尾牙上吃掉“虎咬猪”,可以把这一年里所有不好的事情全部包起来吃掉,来年就可以一切顺利。又因为它的形状似钱包,所以象征发财的意思。“尾牙”吃刈包,象征来年发大财,钱包满满用不完。

      如果追本索源,这种食品的源头一直可以追溯到三国时期的诸葛亮,据说是他在平定了孟获之后,为了教化当地人戒除祭祀人头的习惯所发展出来的。如今,台湾人称刈包为台湾的汉堡包,到也形象。

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      吃完了刈包,我的坏运气是不是也全都跟着消失掉了?

咖啡弄

      不是只有小吃才会引起我的兴趣。董小胖说有一家很有情调的咖啡馆,是小女人们的最爱,于是我们特意在繁忙的行程当中安排了下午茶的时间。

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      咖啡弄,很有种江南味道的名字,虽然是在雨中拜访(是的,还是在雨中),但仍然客满。我们等了10几分钟,才等到了类似吧台边上的位置。里面地方不大,不过设计得紧凑雅致,一进门就闻到了浓郁的咖啡香,混着新鲜水果和奶油的香味,让人立刻嘴角上扬,这是一种能让人感觉到“幸福”的味道。

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      大概没有女人不爱甜食,冰淇淋、巧克力、蛋糕、小饼干,那些精致的尤物虽然没有一个是有利于保持身材的,但就是有种魅惑人心的能力,让女人们爱不释手。

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      这是一份水果冰淇凌松饼套餐,温热的松饼,粘着香浓的奶油,再加上一点点冰淇凌,三种不同的香甜滋味,完美地混合在一起,让人顾不得淑女模样,一口接一口,顾不上嘴边粘了白色的奶油和黄色的芒果酱。

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      忙着吃了好几口,才舍得放下刀叉,一边舔着嘴唇,一边拿起咖啡来小品一下。甜品配咖啡,这是绝妙的组合。甜甜苦苦,虽不相容,但却相辅相成。我点的应该是混合咖啡,那味道很浓,连我这个每天都自己研磨咖啡豆煮咖啡的人都觉得实在是有点太浓了。不过浓咖啡解腻最好。

      下午茶时间一向是姐妹们的最爱,就算是在多伦多,也是我经常用来消遣的方式。多伦多有些咖啡馆的蛋糕做得极好,有些则提供英式下午茶,找一两个小姐妹,聊一些无聊的话题,再笑得前仰后合,那是多么令人欢乐的时光啊。

鼎泰丰

      大名鼎鼎的餐厅,来到台湾怎能不拜访一下?还在中午的时候,就看到一家鼎泰丰门前长长的队伍,分开两队,一队是专门拿外卖的,一队是要进店吃饭的,都长长的延伸出去——我饿,我绕路而行,去吃了不需要排队的关东煮。

      来到晚上,董小胖提议去吃鼎泰丰,我盯着他看,“有不排队的么?”

      “不排队怎么会是鼎泰丰?”好吧。等了多久?我到旁边的沙沙化妆品专卖店逛了一圈买了份化妆品出来,又等了10分钟。

      鼎泰丰是由现在的经营者杨纪华先生的父亲杨秉彝所创立的,店名取自杨秉彝早期工作的“恒泰丰油行”。原本鼎泰丰也是油行,但因市场竞争关系,在1980年开始转型贩卖小笼包。

      据说当时有一位老兵很会做小笼包,就跟杨老板商量在他店门口摆一张小桌子让他做点小生意,结果小笼包生意极好。于是杨老板就跟老兵学做小笼包,最后才把油行改成了餐厅,专门经营小笼包生意,逐渐发展成目前的跨国连锁规模。

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      据说鼎泰丰的价格不菲,小笼包的价格是外面普通餐馆的三四倍之多,不过小笼包肉馅鲜甜多汁,圆盅炖鸡汤味道浓郁,都是难得的美味。印象比较深刻的是这里的服务,非常快而且周到,有的时候甚至不需要你招呼,他就来了。也许是为了让客人尽快吃完吧。至于价钱么,我没付钱,所以也没看到哈。

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      除了介绍的这些,其实这么多天里还吃了很多好吃的东西,比如十全药炖排骨,那汤头真叫一个鲜美;大肠包小肠,基本上就是糯米肠包香肠,吃一个肯定饱了,吃不下别的。

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      油炸臭豆腐,每次多伦多华人美食节上的重点小吃,外焦里嫩而已,到底你们为什么那么爱吃它?还有我觉得味道最好的蚵仔面线,关键是面汤好吃,味道鲜浓,这是我唯一要求再来一份的小吃。

      诚品书店里买了一本《台湾肚皮》,想着一定可以看到我吃过的这些小吃,打开来一看,几乎一样儿都没有,而人家介绍过的那些,什么竹筒饭、海鲜卷、虾猴、五味章鱼、空肉饭、四臣汤……我居然一个都没吃到!看来,台湾,我还要再来才可以。

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22 条评论

  1. 2012年7月24日 08:16annitezhao

    鼎泰丰的包子,那个贵呀。七年前的北京,一笼一斤的包子,价格150元。

  2. 2012年7月24日 08:56凌波仙子

    口水···

    从舌尖到肚皮···路长着呢。宝岛如此诱人,逛一次怎够?

  3. 2012年7月24日 09:50绛雪

    一直想去,要是有一个象作者朋友这样的向导那就太好了。

  4. 2012年7月24日 23:27Boomerang

    最喜欢那个”挂包” 和那碗排骨汤 也许是自己喜欢梁山好汉们大块吃肉 大碗喝酒的缘故 要是有机会一定连吃5个再喝3碗…私自认为食物的味道其实和心情,气氛有很大关系 老虎只顾拍照 浪费了许多品尝美食的时间 可没有人虎口夺食呀

  5. 2012年7月24日 23:29JASMINEM

    Annitezhao

    这个这个,我怎么不知道?150一斤的包子,还真挺贵的。

  6. 2012年7月24日 23:29JASMINEM

    仙子

    你也打算去了?

  7. 2012年7月24日 23:30JASMINEM

    绛雪

    我可不是个好向导,我的朋友还不错。呵呵。

  8. 2012年7月24日 23:32JASMINEM

    Boomerang

    我哪里有拍什么照片呀,光顾吃了,很多东西都没拍出来。相机也是新买的,所以好多功能不会用啊。

    5个挂包很多的,好汉。

  9. 2012年7月24日 23:40Boomerang

    老虎食为先 这个时候要换自动档了 管它啥功能呢 是尼康D7000?

  10. 2012年7月24日 23:50JASMINEM

    你怎么知道的?我写过么? 好像写了可是还没发么,呵呵呵。

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