超级易做的懒人蛋糕

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  都说要抓住LG的心, 得先抓住他的胃; 其实要让孩子们给你时间, 也要堵住他们的嘴 —— 孩子们又嚷嚷着要吃点心了。把面粉、牛奶、发酵粉、糖和酥油放进面包机后,虽不用自己动手揉面,可发面要一段时间,包子要做好得至少等上两个小时。为了让耳根清静一会儿,还是先搬出我的独门秘笈——懒人蛋糕来救吧。这秘方虽然我研制的时候失败了很多次,可一旦成功掌握了方法,就几乎不会失败 —— N多朋友的成功经验就是铁证!

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  说干就干。先预热烤箱至180摄氏度,随后拿出关键配料 —— 超市里现成的蛋糕粉 —— 要不怎么叫懒人蛋糕呢?面粉、发粉和糖的比例都不用自己调配了。

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  所有的其他配料就按照盒子上的指示办。鸡蛋、油、水或牛奶的数量标准要严格执行,再准备些柠檬汁就行了。

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  首先,将蛋黄和蛋白分开 —— 注意,蛋白的处理是懒人蛋糕成功的关键哦,这一步可千万不能偷懒。

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  接着,在一个干净无油的容器中打发蛋白 —— 先低速打散,然后加2至3小勺柠檬汁,高速搅拌,直至硬性发泡(搅拌器离开时能拉出尖角,且容器倒扣时蛋白不会滴落)为止。

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  在另外一个容器中将蛋黄和其他所有材料搅拌均匀。

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  最后将打好的蛋白加入其他材料的混合物中,用切的手法将蛋白拌入,注意不要让蛋白的泡沫消掉太多。接着就可以倒入模子,放入预热好的烤箱,20-25分钟后,热烘烘、香喷喷的营养美味的家制蛋糕就可以隆重登场了。

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  这就是切面图。如果烤的时候用的是cupcake的容器,一包粉可以做出大约二十来个小cupcake。

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  有时间的话,挤上奶油,加上水果,更是色香味俱全啦!可以当作生日蛋糕哦!试试吧!包你成功!

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  秀一下后来做的包子,这次做回甜的,自己做的花生红糖馅,味道还是蛮不错滴。孩子们专心对付吃的,终于让我清静了好一会儿。

  

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    19 条评论

  1. 1. 趴趴 - 2008年9月10日 14:57

    看着真不错了,555,好吃

  2. 2. 夕子 - 2008年9月10日 16:53

    (*^__^*) 嘻嘻……,这个蛋糕那时候一个星期做一个,为班级活动筹钱,每个人都得烤蛋糕拿去贡献给筹钱小组拿去卖。我只会做蛋糕,巧克力和香草的;不过是买的那种 调好的蛋糕粉直接活上牛奶和水还有黄油就成了。紫雨的这个更经济专业一些。

  3. 3. Alex15 - 2008年9月10日 17:14

    评判东西好坏的唯一标准,就是孩子们爱不爱吃。所以你好成功啊!

  4. 4. 紫雨风弦 - 2008年9月10日 18:12

    问好朋友们!这个方子就是:把蛋白打好了,就一定能成功!够懒的吧! :D

  5. 5. 佛罗伦萨 - 2008年9月10日 18:13

    强!佩服一个。不知什么时候才下决心鼓捣面食这一难关~~:)

  6. 6. 寒荷 - 2008年9月10日 19:49

    问好美女,我可以做证,蛋糕和包子都很好吃,谢谢了.

  7. 7. 雪心 - 2008年9月10日 19:56

    好久没做蛋糕了,要么中秋节做一个代替月饼?呵呵

  8. 8. 入乡随俗 - 2008年9月10日 21:01

    问好美女! 包子好做吗? 想吃 :P

  9. 9. 江南 - 2008年9月11日 00:15

    不是王菲唱的你也贴上来忽悠 :D

    我完全按照盒上的指导,啪啪两个鸡蛋打进蛋糕粉,做出来也觉得不错。不过我下次会按照你的密招试一下,看上去好像更松软。

  10. 10. 阿妍生活日志 - 2008年9月11日 07:35

    美女,做得不错。赞一下!

    家家厨房飘香。好日子啊。

  11. 11. 心漪 - 2008年9月11日 08:44

    紫雨,可以外卖吗?小朋友们看了眼馋。。。。 ;)

  12. 12. 紫雨风弦 - 2008年9月11日 09:33

    佛罗伦萨: 其实不难的, 多试试就成了.

    寒荷: 谢谢支持!

    雪心: 好建议, 这比月饼有销路.

    入乡: 如果有面包机, 也不难. :D

    江南: 是王菲的, 不敢忽悠您. :D 是比不分开的松软些.

    阿妍: 谢谢夸奖! 不过, 确实不太会做饭, 献丑了!

    心漪: 要达到送外卖的水平, 还得更专业一些. :D

  13. 13. 白色百合 - 2008年9月11日 14:24

    说实话,这种方便蛋糕太甜腻,我不太喜欢。

    你做的包子很好看,比我做的好,味道一定不错!

    王菲的《旋木》, 好听。

  14. 14. 紫雨风弦 - 2008年9月11日 15:08

    百合:偷偷告诉你,想要清淡点,可以自己再加点鸡蛋和面粉,不过不好掌握,就不属于“易做”的范畴了。

    包子的味道应该都差不多,不会因为好看就好吃点,嘻嘻。 :D

  15. 15. 江南 - 2008年9月11日 23:03

    是王菲的歌,但不是王菲唱的。你download了别人翻唱的,但有时候上面仍然签上王菲的大名。对于王菲的声音,我还是很有信心的,翻唱的再好也没有王菲的韵味。呵呵。

  16. 16. 紫雨风弦 - 2008年9月12日 09:50

    江南:我试了很多链接,都是这个版本。可以给我个你觉得是正版的链接吗? :D

  17. 17. 江南 - 2008年9月13日 00:10
  18. 18. Milly - 2011年5月28日 09:29

    More posts of this quality. Not the usual c***, pelsae

  19. 19. Sunshine - 2011年5月29日 10:02

    Thank God! Someone with brnais speaks!

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