简便易做的鲜美鱼柳

字体 -

  我做菜大多是凭感觉的,很少总结成菜谱。趴趴问我鱼柳的做法,我就试着归纳一下。高手们见笑了!

  多看几个我做的家常菜,大家就会发现,材料和方法都是很简单的,只是火候和下料的先后要加以注意。

  做这道菜的材料有:鱼柳、洋葱、芹菜、青葱、大蒜、姜丝。调料有:料酒、生抽、盐和鸡粉。够简单吧!

  鱼柳制法:鱼柳是超市买现成的,先用两大匙料酒浸泡一会儿,抹上蕃薯粉,再用中火将两面煎至微黄(火一定不能太大,否则外面焦了,里面还没熟)。起锅。

  浇汁制法:用煎鱼的油爆香大蒜,炒香洋葱和芹菜。加生抽(我常用kikkoman的)呛香,随后依照口味下适量的盐和鸡粉,翻炒一会后,加泡过鱼柳的料酒和小半碗的水,水开后,放入切成菱形的葱段和姜丝。然后勾芡。最后将汁浇在煎好的鱼柳上,完成!

yuliu1.jpg

  

  临时交作业,照片太少。来张刚照的微距照片让各位朋友欣赏,猜猜这是什么花?

xiuqiu.jpg

  看,就是这种不知名的小花。没料到近看她是如此美丽吧!人常常也是这样啊。一个看似平凡的人,却有着无比精彩的内在。你身边那个平凡的人儿,也许有着你从未注意到的出众之处……

 

DSCF3222.JPG

DSCF3224.JPG

分享博文至:

    17 条评论

  1. 1. 趴趴 - 2008年10月1日 16:11

    嘻,好今天学这个了,最近担心在外面吃的东东会有问题,全改成自己DIY,乐在其中啊,正好和你们多学习一下. 花花是小小的那种吧?我不知道名字.

  2. 2. 心漪 - 2008年10月1日 17:03

    一定试试这种做鱼的方法! 识花我是外行,但喜欢赏花。。。 :)

  3. 3. Alex15 - 2008年10月1日 17:39

    俺连赏花都免了,直接烧鱼去。谢谢紫雨分享!

  4. 4. 五瓣丁香 - 2008年10月1日 17:57

    我要跟你学这个鱼汁的做法.感觉这样做,孩子们会喜欢. 我好象认识这花,可又不能肯定.

  5. 5. 阿妍生活日志 - 2008年10月1日 22:13

    生活好滋味,全在厨房。

    问候你。天天开心

  6. 6. 浪石 - 2008年10月2日 05:49

    紫雨做菜很有两手呀!赞一个。

    花花很漂亮,只有欣赏的份,不知名。就和我现在看到的大多数植物一样。 :(

  7. 7. 趴趴 - 2008年10月2日 09:01

    紫雨,你这句话说的太好了:有能力有骨气的男人是在任何社会里都能闯荡出一番天地来的!

  8. 8. 紫雨风弦 - 2008年10月2日 10:04

    趴:吃鱼好,有营养也不会发胖。花是一种很平常的小野花,微距的照片显得很华丽。

    谢谢你欣赏这句话,现在的男人太不敢承担责任了,女人反倒好些。到底谁是男子汉?

    心漪:很方便的是吧。试试看?

    Alex:烧了让我尝尝,嘿嘿。

    丁香:是,从小婴儿到十几岁的孩子,都能因此多吃半碗饭。呵呵。

    阿妍: 很高兴看到你,和小阿玩得开心吗?多指导啊!

    浪石:只是一小手,呵呵。我也不知道名字。不过是种很普通的野花,随处可见。晚些我贴张普通距离的照片上来。

  9. 9. olive tree - 2008年10月2日 10:28

    我用你的方法做个鱼柳, 可惜没有先用料酒泡.

  10. 10. 董老 - 2008年10月2日 11:15

    紫雨;前些时候,看到你三幅水墨画,配了诗词。画好,诗词亦佳,以为发现廖一位才子。反回读你一些大作,才知原来是位才女。不但画诗文章好,厨艺还佳。去年我就干过同样可笑之事。我给薛海伦一份e-mail,称她“先生”,海伦在回电中告诉我,“海伦是位女士!”两事联想,哑然失笑,不由锝想起古木兰诗句:“双兔傍地走,安能辨我是雄雌。”老胡涂了。

  11. 11. 紫雨风弦 - 2008年10月2日 13:27

    小树:没有泡,味道也不会太差。不过泡了料酒更好。呵呵。

    董老:谢谢您来访。网络无男女,这也没有什么可笑的。女子能被称“先生”,可是一种尊重呢!

    谢谢您的欣赏。不过您说我是才女,还是过誉了。 :D

  12. 12. 江南 - 2008年10月3日 00:24

    你这儿总能听到我喜欢的歌,许美静的《蔓延》。

  13. 13. 紫雨风弦 - 2008年10月3日 09:17

    江南:可见我们欣赏的歌都差不多,握手!

  14. 14. reader - 2008年10月3日 10:10

    is it “feng Xin Zi”?

  15. 15. 趴趴 - 2008年10月3日 12:25

    昨天把鱼柳炸了吃,发现还是炸的香啊

  16. 16. 紫雨风弦 - 2008年10月3日 13:47

    Reader: 呵呵,不是风信子,风信子比这大多了。这种花大约只有指甲盖那么大。

    在多伦多任何一片有杂草的草地上,她和蒲公英一样是最普遍的野花。

    趴:对,怎么做都没有油炸的来的香。 :D

  17. 17. 旋转露珠 - 2008年12月31日 17:05

    厨房的文化总是永恒的。

发表评论