新年好彩头——萝卜糕
标签: 【学做巧妇】
萝卜糕是我家常吃的食品,作为早餐和点心都很适合。萝卜在闽南话中称为“菜头”,谐音“彩头”,因此过年吃萝卜糕有着“好彩头”的美好寓意。正值新春将至,辞旧迎新之际,一起来做个萝卜糕,讨个好彩头吧!
制作萝卜糕很简便,材料也是随手可得,以下是材料清单,不必太精确,差不多就行:
材料一:250克白萝卜、30克虾米、半块冰片糖、三瓣大蒜
材料二:200克粘米粉、一杯水、半小匙盐、一根青葱
制作时,首先将白萝卜刨成细丝备用。接着在锅中倒少许油,待油热后,将蒜瓣压成蒜蓉加入(压蒜的工具Ikea有卖,不锈钢的,很耐用),爆香后,再加入虾皮炒香,这样可以去除虾皮的腥味(有的做法还加入腊肠丁,为了健康,还是免了)。此时就可以加入萝卜丝,接着翻炒至透明;这时,萝卜会出水,可以再加少许的水,把冰片糖放入溶化,并搅拌均匀,放凉备用。
等待锅中材料冷却的时候,可以准备米浆 —— 把材料二中的粘米粉和水混合均匀,并加入盐。将混合好的米浆与锅中的材料一起搅拌均匀,并倒入一个抹了油的盆中,撒上葱花(不撒也行),入蒸笼蒸半小时即成。
将蒸好的萝卜糕冷却后切片,煎至金黄,撒上葱花和芫荽末,也可以沾蒜蓉辣酱食用,各取所需。
也可以裹上蛋液煎炒,就是新加坡小吃炒萝卜糕。
左看看,右看看,尝一口?
恭祝大家新年新气象,好运好彩头!
23 条评论
∴°﹒☆°﹒> 祝福您 …………
╭╧╮╭╧╮ ╭╧╮ ╭╧╮ ╭╧╮ ╭╧╮ 天 ╭╮☆ ║平│║安│║健│ ║康│║順│ ║利│ 天╰開╮ ╘∞╛╘∞╛╘∞╛╘∞╛╘∞╛ ╘∞╛ ☆╰心 ☆ ::… 笑口常开
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很漂亮。新年好彩头。
萝卜糕好吃的好吃的。。。。 祝紫雨全家春节好!
我要吃…
萝卜糕是不是两广的早茶常有的糕点?
萝卜糕好吃。
好看又好吃,真是不错啊
嗯,看着就觉得香!好久没有吃萝卜糕了,也应该自己动手。
祝紫雨全家新年好彩头!
真是吃在中国啊。收藏。罗卜,属于生克熟补一类的。谢谢!祝新年快乐!
谢谢大家!新年将至,年货都备齐了吗?
老赵好用心啊,谢谢了!
阿妍,向你学习!
夕子,也祝你和你的父母春节快乐!
寒荷,下次聚餐请你吃。
Ying, 是的,萝卜糕在两广和福建都很popular。
cuixian, 那就多吃点。
趴趴,你也试试?
浪石,你那么巧的手,这只是小菜一碟。也祝你新年快乐好彩头!
思念故乡,吃到家乡的味道了吗?
富有生活情趣的萝卜糕,除带来新春的好彩头,还有消食顺气宜于健康之功。很好的一道新春茶点。 祝全家新春万事如意,吉祥快乐。
问好你, 也祝你新年好彩头!
昨天还带客人去黄金阁吃了萝卜糕,真的很好吃,可能没你做的好吃。
美女,新年快乐!祝你和你的家人牛年身体健康,万事如意!!
日子要过,就得像紫雨这样使劲往甜蜜里过,否则就不叫日子了。赞同你很多的生活意识。 新年来了,一切能想到的美好祝福都送给你。懒人就不一句句的说了。
“腊肠丁,为了健康,还是免了” — 腊肠丁怎么不健康?
油锅里炸的油乎乎就健康?
博主注:腌制食品对健康的影响,大家自己查吧。少量吃点应该也不会怎样啦!
紫弦新年好! 啊呜一口
不会做,学习!
也爱萝卜糕,但懒得自己弄,去WOODBINE那家渝园新阁买。能干贤惠的紫雨和全家,新年快乐!
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恭喜发财! 牛运亨通!
祝紫雨及全家,牛年吉祥顺意,健康快乐!
真是美妇加巧妇! 新年好!恭贺发财!
http://p13.freep.cn/p.aspx?u=v20_p13_p_0902031136176811_0.jpg http://p13.freep.cn/p.aspx?u=v20_p13_p_0902031136547610_0.jpg 我来交功课
除了把虾皮换成了泡过的虾米,全部都是按照你的配方做的,我家宝贝说很好吃,谢谢了!