新年好彩头——萝卜糕
标签: 【学做巧妇】
萝卜糕是我家常吃的食品，作为早餐和点心都很适合。萝卜在闽南话中称为“菜头”，谐音“彩头”，因此过年吃萝卜糕有着“好彩头”的美好寓意。正值新春将至，辞旧迎新之际，一起来做个萝卜糕，讨个好彩头吧！
制作萝卜糕很简便，材料也是随手可得，以下是材料清单，不必太精确，差不多就行：
材料一：250克白萝卜、30克虾米、半块冰片糖、三瓣大蒜
材料二：200克粘米粉、一杯水、半小匙盐、一根青葱
制作时，首先将白萝卜刨成细丝备用。接着在锅中倒少许油，待油热后，将蒜瓣压成蒜蓉加入（压蒜的工具Ikea有卖，不锈钢的，很耐用），爆香后，再加入虾皮炒香，这样可以去除虾皮的腥味（有的做法还加入腊肠丁，为了健康，还是免了）。此时就可以加入萝卜丝，接着翻炒至透明；这时，萝卜会出水，可以再加少许的水，把冰片糖放入溶化，并搅拌均匀，放凉备用。
等待锅中材料冷却的时候，可以准备米浆 —— 把材料二中的粘米粉和水混合均匀，并加入盐。将混合好的米浆与锅中的材料一起搅拌均匀，并倒入一个抹了油的盆中，撒上葱花（不撒也行），入蒸笼蒸半小时即成。
将蒸好的萝卜糕冷却后切片，煎至金黄，撒上葱花和芫荽末，也可以沾蒜蓉辣酱食用，各取所需。
也可以裹上蛋液煎炒，就是新加坡小吃炒萝卜糕。
左看看，右看看，尝一口？
恭祝大家新年新气象，好运好彩头！
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23 条评论
∴°﹒☆°﹒> 祝福您 …………
╭╧╮╭╧╮ ╭╧╮ ╭╧╮ ╭╧╮ ╭╧╮ 天 ╭╮☆ ║平│║安│║健│ ║康│║順│ ║利│ 天╰開╮ ╘∞╛╘∞╛╘∞╛╘∞╛╘∞╛ ╘∞╛ ☆╰心 ☆ ::… 笑口常开
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很漂亮。新年好彩头。
萝卜糕好吃的好吃的。。。。 祝紫雨全家春节好！
我要吃…
萝卜糕是不是两广的早茶常有的糕点？
萝卜糕好吃。
好看又好吃,真是不错啊
嗯，看着就觉得香！好久没有吃萝卜糕了，也应该自己动手。
祝紫雨全家新年好彩头！
真是吃在中国啊。收藏。罗卜，属于生克熟补一类的。谢谢！祝新年快乐！
谢谢大家！新年将至，年货都备齐了吗？
老赵好用心啊，谢谢了！
阿妍，向你学习！
夕子，也祝你和你的父母春节快乐！
寒荷，下次聚餐请你吃。
Ying, 是的，萝卜糕在两广和福建都很popular。
cuixian, 那就多吃点。
趴趴，你也试试？
浪石，你那么巧的手，这只是小菜一碟。也祝你新年快乐好彩头！
思念故乡，吃到家乡的味道了吗？
富有生活情趣的萝卜糕，除带来新春的好彩头，还有消食顺气宜于健康之功。很好的一道新春茶点。 祝全家新春万事如意，吉祥快乐。
问好你, 也祝你新年好彩头!
昨天还带客人去黄金阁吃了萝卜糕，真的很好吃，可能没你做的好吃。
美女,新年快乐!祝你和你的家人牛年身体健康,万事如意!!
日子要过，就得像紫雨这样使劲往甜蜜里过，否则就不叫日子了。赞同你很多的生活意识。 新年来了，一切能想到的美好祝福都送给你。懒人就不一句句的说了。
“腊肠丁，为了健康，还是免了” — 腊肠丁怎么不健康？
油锅里炸的油乎乎就健康？
博主注：腌制食品对健康的影响，大家自己查吧。少量吃点应该也不会怎样啦！
紫弦新年好！ 啊呜一口
不会做，学习！
也爱萝卜糕，但懒得自己弄，去WOODBINE那家渝园新阁买。能干贤惠的紫雨和全家，新年快乐！
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恭喜发财! 牛运亨通!
祝紫雨及全家，牛年吉祥顺意，健康快乐！
真是美妇加巧妇! 新年好!恭贺发财!
http://p13.freep.cn/p.aspx?u=v20_p13_p_0902031136176811_0.jpg http://p13.freep.cn/p.aspx?u=v20_p13_p_0902031136547610_0.jpg 我来交功课
除了把虾皮换成了泡过的虾米，全部都是按照你的配方做的，我家宝贝说很好吃，谢谢了！