懒人蛋糕升级版之细腻戚风

字体 -

  懒人蛋糕易学易做,相信大家已经很熟悉了。(做法见:http://blog.51.ca/u-120102/2008/09/10/)。

  有的朋友说用商店买的蛋糕粉太甜腻了。老话说,要活学活用。这里应朋友要求提供升级2.0版。Laughing 按照下面的做法,细腻不甜腻,这就是为什么孩子们对我的蛋糕吃不腻的原因。(嘿嘿,自捧一下下。Cool

  

蛋糕粉.jpg柠檬.jpg
     材料除了蛋糕粉盒子上的配方要求的鸡蛋、牛奶、植物油,还有半个柠檬。特别注意的是这里用了七个特大号的鸡蛋。
蛋清.jpg蛋黄.jpg
     将蛋白与蛋黄分开备用,对了,在准备材料的同时,将烤箱调到150摄氏度预热。
打蛋清.jpg打蛋.jpg
     将蛋白低速打匀,然后加柠檬汁和一小匙白糖,高速打发至硬性发泡(倒扣不滴落,可拉出尖角)。
蛋糊1.jpg蛋糊2.jpg
     接着将蛋黄与蛋糕粉、牛奶、油混合均匀,然后加入三分之一的蛋白拌匀。 最后将剩下的蛋白加入,用切的手法拌匀并倒入烤模。

萝卜丝.jpg蛋糊3.jpg
    如果要加喜欢的配料,就在最后混合时加入。因为用的是柠檬味的蛋糕粉,这里我加了点胡萝卜泥。

    

  如果做巧克力蛋糕,可以加Flax Seed,核桃碎、杏仁粉等等。如果用白蛋糕粉,还可以加草莓、香蕉泥,或是椰丝,随心所欲,好吃即可。 

 蛋糕1.jpg

   

    将模子放入烤箱中层,约40分钟后烤好。每个烤箱还有不同,最好的检测方法就是用牙签插入糕体,如果拿出来时牙签是干净的,就说明烤熟了。这就是刚出炉的成品。刚出炉的蛋糕要倒扣在架子上自然冷却,以免压实底部。看到架子的印子了吗?

  蛋糕.jpg

   

  由于用了大量的鸡蛋,不仅营养丰富,而且蛋糕金黄金黄的,看起来真诱人。尝一口吧,真的一点也不甜腻!最重要的是糕体绵密,入口即化,做生日蛋糕用的戚风蛋糕就是这样的!

  

蓝心.jpg

  

天空.jpg

分享博文至:

    18 条评论

  1. 1. 安心 - 2009年6月12日 17:30

    看完了就一个字的感觉,饿.

  2. 2. 玮仁 - 2009年6月12日 18:00

    不光孩子们吃不腻,我也吃不腻!

  3. 3. 千万里之外 - 2009年6月12日 18:33

    看完了就一个字的感觉,馋

  4. 4. 趴趴 - 2009年6月12日 20:55

    真能干,可惜我不太喜欢吃甜菜的,要不也试一下

  5. 5. 家欣妈妈 - 2009年6月12日 22:27

    真羡慕你这个巧妇,我那盒蛋糕粉买回来快一年了吧,还没弄,不知道过期了没有。呵呵。 要不明天试试。

  6. 6. olive tree - 2009年6月12日 22:42

    最重要是要放七个鸡蛋呀!

  7. 7. 心漪 - 2009年6月13日 11:24

    加柠檬肯定是个好办法,这个口味一定适合我,我就喜欢酸甜口的,还宣腾腾的,好吃!周末快乐!

  8. 8. 夕子 - 2009年6月13日 17:58

    明白了,鸡蛋要多,而且要分开打,一部分蛋清一部分蛋黄。我也刚刚烤了蛋糕,但是颜色绝对没有这么漂亮。还是你厉害啊,。

  9. 9. 五瓣丁香 - 2009年6月13日 19:55

    美!

  10. 10. 寒荷 - 2009年6月16日 22:37

    真得很好吃,但还是忍住了,呵呵。

  11. 11. 紫雨风弦 - 2009年6月17日 16:00

    谢谢朋友们。

    这些天瞎忙活,都没有上来,向大家问个好!

  12. 12. zhangblue - 2009年6月19日 17:41

    饿了

  13. 13. Mahalia - 2011年5月28日 07:39

    Thanks for the insight. It brgnis light into the dark!

  14. 14. Priest - 2011年5月29日 05:36

    And I thought I was the sensible one. Tkhans for setting me straight.

  15. 15. Honey - 2011年5月29日 06:03

    It’s spooky how cvleer some ppl are. Thanks!

  16. 16. Bobbi - 2011年5月29日 12:02

    That’s ralely thinking out of the box. Thanks!

  17. 17. Lyndall - 2011年5月29日 12:16

    Your anwesr was just what I needed. It’s made my day!

  18. 18. Tassilyn - 2011年5月29日 12:22

    What a joy to find sooemne else who thinks this way.

发表评论