分类:关于吃 的存档信息

[阿妍厨房]家常素烩

 写在前面的话:各位,如您有问题想咨询,请发邮件到[email protected] 感谢。 同时说明,2012年约克区公车资助计划到4月份结束。2013年的计划目前还没有开启,如果有,我们会出具体通知。请关注网站:www.flcsontario.ca  这个项目是约克区政府的项目,所以,居住在多伦多区域(steel 以南)的低收入家庭是不能申请的,确实爱莫能助。 图中的家常素菜是我经常在家做的… (阅读全文)

【阿妍厨房】家庭版湖南菜—卜豆角

 前天吃饭朋友们就在问:怎么不更新了? 怎么不更新了?我也问过自己。做菜的热情没有了,因为吃饭的群众基础减少了,刺激做菜的欲望减少了。 细话就不表了。其实,将自己写在其他纸媒上的东西复制粘贴上来是很简单的事。举手之劳都没做这深层的原因爱谁分析谁分析吧。我大脑缺氧就不细想了。 去多伦多玉楼东常点的菜品里一定不会少了“卜豆角”。卜豆角,青瓜皮等是大多地区其… (阅读全文)

阿妍厨房]干锅鱼块

 上次腌的鱼块拿来试吃一回。感觉不错,有时光的味道。 《舌尖上的中国》有一辑叫“时间的味道”里面全是些不健康的食品。经过时间的炮制火腿肉成了金华火腿和云南火腿,经过时间的静静抚摸,豆腐成了臭豆腐了,经过时间的大笔一挥,活蹦乱跳的鱼成了苗寨里的腌鱼和徽商相传的“臭鱼”。还有广西的酸笋也需要时间的泡制才有那股特别的毛屎板的味道。这些需要我们吃货用时间去等待… (阅读全文)

在家腌年货

 快近中国新年了,虽然离国千万里,但毕竟前几十年打下的印迹是无法抹去的。每逢佳节必思吃— 改不掉的胃口。好像不止我一个人每逢佳节思的主要是“吃”。当然,亲也思,亲也想。 忙什么呢?有人问,忙着在家做年货哩。天远地远的,自己动手做点年货以解相思之馋。 腌鱼腌排骨腊鸭子,风干鸡没做(【阿妍厨房】风干鱼风干鸡),腊肉没做,香肠今年没灌,等着看看能不能从天下掉… (阅读全文)

【阿妍厨房】鲜虾包菜

 这道菜虽然是百姓家常菜,却也让著名大厨搬上了《天天饮食》。其原因在于:虾油。 以前,自己写过一篇[阿妍厨房]熬虾油 就是介绍这虾油的制法与好处。用来炒菜,不仅增加蔬菜的香味,还能对色彩起到突出的作用。 选料:因为多伦多华人超市少有活动乱跳的虾,一般只有冰虾,所以,挑选时一定要选结实的,头顶有饱满红色的虾。您仔细看了,也有头顶没有那一缕红的,那是熬不… (阅读全文)

【阿妍厨房】素食的山药

 山药是好东西自不必说,有兴趣的可以自己去百度一下。  最近华人超市的萝卜和山药特别的多,这两样都是冬季不错的食品,可以多食。 在国内,至少在我的家乡是买不到这么好的山药。好像只是长江以北才生长。 我做的一种叫山药糕,算是点心。一种是素炒山药。 先说山药糕。 做法: 1.将山药剥皮切片蒸熟。 2.将家里有的干果,果脯之类的东西尽量弄得细碎,最好用搅拌器处理成末… (阅读全文)

【阿妍厨房】蜜汁火腿骨头汤

 这道菜出现在12月31日迎新年的老乡聚会上。 因为很多家常菜家家都会做,所以,想推荐这道不太常见的“洋派”菜。听领导讲,他在洋人那里吃这道菜时,上面淋的是罐头荔枝,我家里没有,就选择了家里有的梨,切末后,取其脆口。 在食品安全越来越重要的今天 ,选择吃什么样的肉确实是关乎每个人健康的大事。上世纪七十年代我记事起,猪肉是不注水的,牛肉是不注水的,母鸡公鸡都… (阅读全文)

【阿妍厨房】一朵花

 “一朵花”——这种茶的名字。用什么方法把茶叶捆扎起来,我不清楚。一坨茶,在水的浸泡下,茶叶绽放,如一朵花。茶香,花型。奇思妙想。 这是那位有古董家俱的台湾太太送我品尝的。一直没找到合适的茶器,今天给女儿买圣诞卡时,突然发现了。 美食配美器,好茶配茶具。 一般而言,大部分女性喜欢这种透明器具,男性泡茶,多用紫砂。 一朵即可。 水冲泡下去后,茶叶慢慢舒展,… (阅读全文)

胡须月

 —— 图片来自网络,只做说明文字之用。 很多人都不知道11月还有个别称,叫”胡须月”每年的这个月,世界上很多国家的男性都会蓄一个月的胡子。也就是11月1号把胡须剃干净,然后蓄起来,直到11月30号才重新刮掉。这个活动用来呼吁全社会提高对男性健康的关注,并且每位参加者捐款5元给加拿大前列腺癌基金会。用于前列腺癌与睾丸癌的研究与防治。这是个国际性的慈善活… (阅读全文)

[阿妍厨房]紫甘蓝蛋卷

每天要操心小朋友的早餐,确实已经变得无招了。 想起日式的“厚蛋烧”,可以借鉴学习一下。 材料:鸡蛋二个,紫甘蓝,洋葱 做法: 1.将紫甘蓝,洋葱或者你家里有的任何蔬菜,像胡萝卜呀,卷心菜呀都可以– 切碎,越细碎越容易熟。老外早餐摊鸡蛋饼时,也会问你需要加什么,可以加蘑菇,加西红柿,加奶酪等等。 2.鸡蛋打到一个大碗里,再加上那些切碎的蔬菜,加点盐调味,再加点… (阅读全文)